可以。
匪夷所思這個詞彙原意指的是不能理解、難以理解、奇怪，常用來形容某些場景、事件或人的表情。
這種表情在特定時刻能夠出現，實屬匪夷所思，因此匪夷所思可以形容表情。
除了匪夷所思，還有一些詞彙也可以用來形容表情，比如神情恍惚、面露驚色、眉頭緊鎖等，這些詞彙一般被用來描述人的面部表情或者語言和行為舉止中所表現出來的情感。

不可以用“匪夷所思”形容表情。
因為“匪夷所思”一般用來形容超出常規、難以理解或完全不合邏輯的事物，而表情作為一種語言交流和情感表達的方式，在常規範疇之內，不具備超出常規或難以理解的特點。
如果要表達表情難以理解或令人困惑的情況，可以使用其他形容詞或詞組，如“奇怪的”、“神秘的”、“難以理解的”等。
語言交流中，使用合適的形容詞是非常重要的，可以更準確地表達自己的意思，避免誤解和歧義。
因此，在使用形容詞時，除了考慮詞義的準確性，還要根據情境和語境來選擇合適的詞語，這樣才能達到最好的表達效果。

不可以。因為匪夷所思是表示對一件事的了解過程後表示自己對此事件的理解結果，表情中表現不出匪夷所思的深奧，只可能表現出無可奈何的普通表情。