純牛奶是可以用來製作成雪糕吃的，需要我們準備好牛奶250ml，香草莢1/2根，蛋黃3個，細砂糖50克。首先我們要提前把冰淇淋機的製冷筒，放到冰箱中冷凍上幾個小時。而且盡量保持在-18℃以下的溫度才行。

然後需要我們把香草莢用刀子劃開，取出其中的香草籽。之後我們把牛奶和香草籽，連同香草莢一起都倒入到鍋中，然後我們用小火加熱，同時鍋的邊緣是會出現小氣泡的，這時候就可以關火。降溫之後冷卻一下。之後我們把蛋黃和細砂糖混合在一起，然後用打蛋器攪打成乳白色的時候就可以了，然後我們把少量的牛奶倒入盆中，用打蛋器攪拌均勻之後，再加入剩餘的部分，然後就可以繼續用打蛋器進行攪拌。

攪拌好的混合物，我們看起來會發現，這時候就會有很多明顯的氣泡存在。這時候就可以把混合物倒回鍋中，然後我們用小火進行加熱，這時候還要用鏟子不斷的進行攪拌，等到泡沫大致消失的時候，混合物就會變成糊狀，這時候就需要停止攪拌，而且這時候鍋底是會慢慢開始冒小氣泡的，這時候就可以關火。然後我們用篩網，過濾之後放到盆中，隔冰水進行降溫，同時我們用鏟子，不斷的進行攪拌，這時候加速降溫是很重要，這樣就可以讓蛋奶糊完全冷卻了。迅速冷卻，而且冷卻之後的冰淇淋漿。

我們可以直接放到冷凍室中，繼續冷凍半小時就可以了。這時候我們把蓄冷桶取出，然後打開冰淇淋機。我們把冰淇淋漿緩緩的倒入到冰淇淋機。攪拌上大概20分鐘就可以了。

可以做因為雪糕的主要成分是牛奶和糖，使用純牛奶可以增加其香味和口感，並且不含其他添加劑和防腐劑具體做法是：1.將純牛奶倒入奶鍋中，加入一定量的糖，慢火加熱至糖完全溶解2.然後將奶清攪拌均勻，再將奶鍋放入冷水中降溫，直到溫度降至室溫3.將鮮奶油加入奶鍋中，繼續攪拌均勻，然後再放入冰箱冷凍至一定時間，每隔30分鐘攪拌沉澱4.重複以上操作，直到雪糕的質地變得非常柔軟，然後將其倒入雪糕機中，跟隨機器說明操作即可。
需要注意的是，制作雪糕時需要注意衛生和食材的新鮮程度。

制作步驟如下：

第一步：準備好所需的所有材料。所需原材料: 1、主料:純牛奶240毫升。 2、輔料:糯米粉20克、白糖30克。

第二步：將材料都倒入鍋內。

第三步：要充分混合攪拌均勻不能有結塊，開中火邊加熱邊不停攪拌,以防粘鍋,開始很稀有大泡。

第四步：隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加熱繼續攪拌十幾秒，感覺很稠了，關火，冷卻。

第五步：雪糕模具消毒並瀝乾水份。

第六步：待雪糕糊完全涼透後用勺子舀入雪糕模具中。（9分滿即可）

第七步：蓋上蓋子，放冰箱冷凍6小時以上即可脫模食用。

雪糕資料拓展：

雪糕，雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、澱粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而製成的帶棒的硬質冷凍食品。 雪糕和冰淇淋，兩者有差別。

按國家的食品法律法規的定義，冰淇淋和雪糕是不一樣的。冰淇淋要求總固形物大於30%，而雪糕大於16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白質含量分別不能低於6%、2．2%，而雪糕對此無要求，僅要求總糖的含量要大於13%。

雪糕的性質介於冰淇淋與冰棍之間，在形態、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特點，通過適當的膨脹工藝處理，食用時容易迅速刺激口腔。

材料

純牛奶200克，蛋清，糖各適量

做法

1、開火，將純牛奶和蛋清倒入鍋中，放在灶上煮成冒煙後關火。

2、一邊把奶清倒入碗中，一邊攪拌。

3、在奶清里加糖。

4、放入冰箱冷藏，並每隔3小時拿出來攪拌，大約3~4次即可。

1.準備材料2.將材料倒入鍋內3.要充分混合攪拌均勻不能有結塊，開中火邊加熱邊不停攪拌,以防粘鍋,開始很稀有大泡4.隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加熱繼續攪拌10幾秒，感覺很稠了，關火，冷卻5.雪糕模具消毒並瀝乾水份6.待雪糕糊完全涼透後用勺子舀入雪糕模具中（9分滿即可）7.蓋上蓋子，放冰箱冷凍6小時以上即可脫模食用烹飪技巧1、脫模前要將模具在室溫下放置3-5分鐘才能脫模；2、加熱牛奶時火不能太大，慢慢加熱彆著急；3、凍雪糕的時間要長一些，沒等凍實就拿出來了，很容易脫模失敗；