1、挑選生薑塊莖

生薑是常見的食用品種，只需要在菜市場買來新鮮的就可以栽種了，最好是選擇飽滿、沒有皺紋的塊莖，最還是可以看到芽眼的，買來的有機生薑最好放在水中浸泡一晚上再用來栽種。

2、栽種準備

一大塊生薑可以切成很多小塊再用來栽種，用消毒過的鋒利刀子切割，騎出來的單獨每一塊最好都有2~3個芽眼，切割之後要放在乾燥陰涼的地方2~3天，讓傷口愈合，避免感染。

每塊生長栽種要隔20厘米，小盆就只栽種一塊就行了，有3個芽眼以上就很容易生根發芽。

3、土壤準備

養護盆栽需要肥沃疏鬆的土壤，盆土的排水性要好，可以用園土混合堆肥土，適當添加河沙，如果園土過於粘重，就要選擇用營養土代替，土壤要用中性或微酸性的土壤，偏鹼的土壤是種不好生薑的。

如果是一開始培育幼株害怕塊莖腐爛，可以用水苔或椰糠包括，就能避免土壤積水，防止幼株腐爛。

不過一旦幼株長出根系就要移栽到土壤中了，栽培生薑最佳的溫度是在20度左右。

4、栽種環境

養護盆栽生薑的環境最好是在半陰半陽處，早上和傍晚有光照，中午適當遮陰，之後的生長溫度最好是保持在20~25度之間，溫暖的環境有利根莖生長。

選擇的容易可以是30厘米深的塑料盆或陶盆，一定要有較好的排水孔，如果是在北方室內養護生薑，則可以讓生薑多見一些光照。

發芽後的姜塊可以埋在土壤下4~7厘米下，芽眼朝上擺放，30厘米直徑的花盆只能放一塊生薑。

5、保持水分

養護生薑需要保持土壤溼潤，栽種之後適當澆水溼潤，避免土壤完全乾燥，也不能讓盆土積水，土面下3厘米的土壤都幹了就可以補充水分了。

冬季在室內培育生薑發芽會比較慢，除非環境溫度有20度以上，保持盆土微潤，幾周就能發芽了。