花式冰粉是一種非常受歡迎的夏季甜品，它可以用各種果汁、果肉、果凍、果醬等食材搭配制作，口感清涼，味道鮮美。以下是花式冰粉的做法和配方：

所需材料：

1. 果汁（如西瓜汁、草莓汁、葡萄汁等） 適量

2. 果肉（如切碎的水果、果凍等） 適量

3. 糖水（白糖加水煮開製成） 適量

4. 明膠粉 適量

5. 水 適量

步驟：

1. 將適量的果汁倒入一個碗中，加入適量的糖水，攪拌均勻。

2. 在另一個碗中，將適量的明膠粉加入適量的水中，攪拌均勻，待明膠粉完全膨脹。

3. 將明膠粉溶液倒入果汁中，攪拌均勻。

4. 將適量的果肉放入冰盒中，倒入剛剛調好的果汁和明膠粉溶液，放入冰箱冷凍室冷凍 2-3 小時，直至冰粉凝固。

5. 取出冰粉，用刀子切成小塊，擺放在碗中，加入適量的水果、果凍等裝飾即可。

注意事項：

1. 明膠粉的用量應根據果汁的量進行適量調整，過多會導致冰粉口感過於硬，過少則會導致冰粉口感過於軟。

2. 調製果汁時，糖水的用量應根據個人口味進行適量調整。

3. 在放入冰箱冷凍室冷凍時，應該盡量避免冰粉與其他食物接觸，以免影響口感和食用安全。