紫蘇楊梅乾的做法非常簡單，下面是一種比較易學易做的方法：

材料：

- 楊梅幹200克

- 紫蘇葉20片（可根據口味添加或減少）

- 鹽適量

- 白糖適量

步驟：

1. 準備好楊梅乾和紫蘇葉。

2. 將紫蘇葉洗淨並晾乾，在中火煎至微黃色後撒上適量鹽，繼續煎至葉子變脆並散發出香味。放置待用。

3. 取一個乾淨的玻璃罐或塑料袋，將楊梅幹放入其中。

4. 將煎好的紫蘇葉均勻地撒在楊梅幹上。

5. 再加入適量的白糖。

6. 將罐子密封或塑料袋紮緊，並搖晃均勻使楊梅干與調料充分混合即可。

烘焙法：將調好料的楊梅幹放入預熱好的烤箱中，上下火220度，烤5分鐘左右即可。烤制時間根據自己口感可以適當增加或減少。注意烤制時要不時攪拌，以免烤焦。

晾曬法：將調好料的楊梅幹放在通風良好的地方散晾，晾乾即可。晾曬時間根據氣溫溼度不同，大約需要2-4天左右。

一般來說，楊梅乾和紫蘇葉的比例為10：1，根據個人口味可適當增減比例。此外，也可以根據個人口味加入其它調料，例如桂皮、丁香等，以增添口感。

步驟 1

楊梅洗淨用鹽浸泡40分鐘。逼出楊梅裡的小蟲蟲~~~~

步驟 2

紫蘇洗淨晾乾備用。

步驟 3

泡好的楊梅入沸水鍋過一遍，將國內的水倒掉。

步驟 4

小火熬煮楊梅，加入冰糖。

步驟 5

楊梅慢慢熬出楊梅水，加入紫蘇，翻炒，繼續熬煮。

步驟 6

一直熬煮到楊梅到醬水的程度。

步驟 7

烤盤上鋪上錫紙，將煮好的楊梅倒在錫紙盤上。

步驟 8

烤箱上下火150度烤20分鐘。喜歡幹一點的朋友可以再烤久一點。

步驟 9

烤好後放容器裡保存，因為糖分很高，建議大家一次不要吃太多。

制作楊梅干時，需要準備500克新鮮楊梅，羅勒適量，生薑適量，冰糖300克，水約200克。

紫蘇楊梅乾的做法步驟

1.用水沖洗準備好的紫蘇，加入少量鹽和水，浸泡約半小時，用水洗淨生薑，然後切成條狀乾燥表面。

2，在鍋中加入新鮮的楊梅，加入適量的鹽，然後加水，混合浸泡半小時左右，使楊梅中的小昆蟲和雞蛋可以冒出來放入鹽水中，取出來 用水清洗幾次水以除去水分。

3.將準備好的冰糖和楊梅放在一起，充分混合，然後醃3至5小時。 在菸草罐中加入大量楊梅汁後，將它們倒入鍋中。