第一招，粉條泡好後，先放菜籃裡控水，控水之後倒進碗內，加生抽攪拌，再加食用油攪拌，讓粉條裹上油脂，這樣粉條下鍋炒就不會粘連了，而且經過這樣處理，每根粉條都有了味道，吃起來更香。

第二招，粉條泡好後，再加入幾滴白醋，攪拌幾下，讓粉條在有醋的水裡浸泡十分鐘，泡過之後，再用水沖洗一下，控水之後下鍋炒，這樣處理後粉條也不粘連。

1、把乾粉條放入煮沸的鍋中煮，一直煮到粉條膨脹了，再將其撈出放入冷水裡面過一遍，然後瀝乾水分就可以下鍋了。

2、粉條下鍋的順序，粉條已經用焯過水了，下面就要開始炒粉條了，很多人在炒粉條的時候，一般都是講肉或者蔬菜和粉條一起炒。但是這種做法，就會導致粉條粉條失去黏性，就會很容易融化然後粘鍋，要想粉條炒的有韌性，當然是將粉條之外的肉或者蔬菜先炒好了，然後再放入粉絲翻炒均勻，就可以了。但是下鍋翻炒粉條的時候，一定要注意火鍋，用中火最好了，火大很容易糊鍋的。

3、鍋鏟的材質，對於一般的家庭來說，炒菜當然是鐵質鍋鏟用的最順手了，但是對乾粉絲這種很脆弱的食材來說，是不可取的。因為用鐵質的鍋鏟，就會在亨飪的鍋鏟中將粉絲炒成粉渣了，賣相肯定不好，口感自然就會受到影響了。所以說炒粉條的時候，鍋鏟最好不要用鐵質的，用木質才是最好的選擇，因為木質鍋鏟不會很鋒利，不會在烹飪的時候將粉絲剷斷了，所以粉絲也不會被弄碎了。