材料：螃蟹10只，醬油適量，辣椒1個，蒜頭5瓣

步驟：

1、螃蟹洗淨用鹽水醃製。

2、醃製好的螃蟹扒殼搞掉裡面的白色須，殼中間有個小小的也搞掉。

3、螃蟹扒好切小個。

4、用一個小容器，蒜頭拍碎辣椒切絲，放醬油加一點涼開水即可。

醃料：醬油2杯，味淋半杯，清水6杯，糖3大勺，洋蔥切片半個，蒜5～6瓣，煮湯幹海帶1片，蘋果片1片，香葉1片，黑胡椒半小勺，乾紅辣椒2～3個。

醃料放火上燒開，中火煮20分鐘，關火，自然放涼，濾過湯汁留用

鮮活螃蟹放入冰箱冷藏兩小時

取出螃蟹，洗淨。螃蟹放入醃料（螃蟹不要切開和打開蓋子，整個醃漬），保證螃蟹全部沒入醬料中，可以用盤子壓住。放入冰箱冷藏。

24小時後撈出螃蟹，把醬油料重新煮開3～4分鐘，.再次自然放涼後放入螃蟹。放入冰箱，2～3天之後食用風味最佳。

1.青蟹洗淨,放在密封盒中,撒入蔥、姜、蒜、青椒、紅椒，

2.用花椒、生抽、醬油、料酒、八角、洋蔥、海帶、糖、鹽、姜加水燒至水開，

3.將上一步熬好的湯水放涼,倒入密封盒中,淹沒螃蟹,放入冰箱冷藏2天后即可食用。

以下是醬油醃螃蟹的正確方法：

材料：

- 新鮮螃蟹

- 生抽

- 老抽

- 料酒

- 薑片

- 大蔥

- 蒜瓣

- 紅辣椒（可選）

步驟：

1. 將新鮮螃蟹放入清水中浸泡30分鐘，去除泥沙和雜質，然後用清水沖洗乾淨。

2. 把螃蟹放入鍋中，加入足夠的水，加入薑片、大蔥和蒜瓣，大火燒開後轉小火煮10分鐘左右，直到蟹殼變紅，蟹肉變色。

3. 把煮好的螃蟹撈出來，放入大碗中備用。

4. 在另一個鍋中，加入適量的生抽、老抽、料酒和紅辣椒（如果使用），燒開後倒入螃蟹碗中，攪拌均勻。

5. 將螃蟹和調料放入冰箱醃製至少2小時，最好醃製過夜，以便入味。

6. 取出醃製好的螃蟹，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，然後放入鍋中蒸10分鐘左右，直到螃蟹完全熟透即可。

注意事項：

- 螃蟹一定要新鮮，否則容易變質。

- 醃製螃蟹的時間越長，味道會越好，但也要注意不要過鹹。

- 蒸螃蟹的時間不要太長，否則螃蟹會變硬。

1，材料準備：醬油、大蒜、蔥、姜、料酒（白酒或白蘭地）、糖、大料花椒、乾紅辣椒、活螃蟹等。　　首先把醬油加水、大料花椒、糖、薑片、料酒、幹辣椒一起燒開（鹹淡口味、甜度以個人口味為主）等稍微涼後，加入蔥段、大蒜片。　 　　

2，等完全涼後把活螃蟹洗淨，放入器皿中，將醬油倒入，密封放置保鮮冰箱一週左右。（注意：2天后要把醬油汁倒出再次燒開，等涼後再加入蔥、蒜等（原來的可以不要），然後倒入螃蟹中密封放入冰箱，螃蟹可以是梭子蟹也可以是赤甲紅，我是用的赤甲紅。

醬油醃螃蟹是一道美味的海鮮料理，下面是醬油醃螃蟹的正確方法：
材料：

螃蟹：新鮮的螃蟹，去殼去內臟，洗淨備用。

醬油：適量。

薑片：適量。

蒜瓣：適量。

料酒：適量。

鹽：適量。

糖：適量。

生抽：適量。

蔥花：適量。

食用油：適量。
步驟：

將螃蟹洗淨，用廚房紙巾擦乾水分。

在螃蟹上切幾刀，以便入味。

在螃蟹上均勻地塗抹上料酒和薑片，醃製10分鐘左右。

將醃製好的螃蟹放入大碗中，加入適量的醬油、鹽、糖、生抽和蔥花，攪拌均勻。

將螃蟹放入密封袋中，加入適量的食用油，確保螃蟹完全浸泡在醬汁中。

將醃製好的螃蟹放入冰箱冷藏室中，醃製24小時。

取出螃蟹，用廚房紙巾擦乾水分，擺盤即可食用。
溫馨提示：

醃製時間可以根據個人口味進行調整，但一般建議醃製24小時以上，以確保螃蟹入味。

醃製過程中，可以根據個人口味適量調整醬油、鹽、糖等調料的用量。

醃製好的螃蟹可以放入冰箱冷藏室中保存，但建議在24小時之內食用，以保持螃蟹的新鮮度和口感。
希望以上步驟對您有所幫助，祝您做出美味的醬油醃螃蟹！

步驟1

蘋果切片、洋蔥切塊、辣椒切段，材料準備。在準備這些材料前先把鮮活的螃蟹放入冷凍櫃，凍一兩個小時後拿出來洗刷比較好處理。

步驟 2

把所有配料放入水中，加入醬油，大火煮開十五分鐘後轉中小火繼續煮三十分鐘左右。鹹淡適宜後關火晾涼。

步驟 3

處理螃蟹，周邊環境全部洗乾淨用沸水燙一遍，用過濾水洗刷螃蟹，把蟹腮、蟹嘴、蟹腸、蟹心、蟹胃、腹部分辨公母的胸甲去掉。蟹蓋和蟹身分開，蟹身可整個也可二分四分。

步驟 4

將螃蟹放入乾淨的容器，醬汁末過螃蟹浸泡（有南韓大廚會在螃蟹上鋪一層冰塊再倒入醬汁有助於殺菌）放入冰箱醃製一天後就可以吃了。兩三天內吃完。

步驟 5

開吃！吃醬蟹時真的不用再做別的菜了，沒兩分鐘飯已經沒了。