所需食材：

蛋糕坯：雞蛋5個、牛奶50克、白糖50克、玉米油50克、低筋麵粉55克。

冰淇淋：老酸奶400克、奧利奧適量、抹茶粉少許。

具體操作

蛋糕坯做法：1、將所需食材分別稱重準備好。

2、準備兩個無水無油的乾淨的盆，將蛋清分離。先將牛奶和玉米油混合，攪拌至玉米油乳化，現放入蛋黃和1/4的白糖充分攪拌均勻，最後加入過篩的低筋麵粉攪拌成無干粉的麵糊。

3、將蛋清中加入幾滴檸檬汁，打發至魚泡眼，分3次加入剩餘的白糖高速打發至提起打蛋器有大彎鉤即可。

4、取1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊中，用翻拌的手法充分拌勻。

5、再將翻拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜中，繼續用炒菜的手法翻拌均勻。

6、烤箱提前預熱170度10分鐘。將拌勻的蛋糕糊糊從高處倒入墊好油紙的烤盤，再將烤盤震幾下，震出氣泡。

7、將烤盤送進預熱好的烤箱中層，170度，上下火加熱，烤25分鐘即可。

8、烤好的蛋糕放涼後翻面揭開底部的油紙，再切成三等分備用。