用料

味好美嫩肉1勺

生抽1勺

老抽1勺

鹽適量

料酒1勺

澱粉1勺

黃牛肉180克

香菜4根

蒜3瓣

泡椒1個

小米辣2個

姜2片

做法步驟

步驟 1

牛肉片泡半小時去血水。加入味好美嫩肉粉，料酒，澱粉拌勻醃半小時。

步驟 2

姜蒜泡椒小米辣切好備用。香菜切小段。

步驟 3

熱鍋冷油，下佐料爆香。

步驟 4

放入黃牛肉片爆炒。加適量生抽，老抽，鹽。

步驟 5

關火，用餘溫燙熟香菜段。

黃牛肉片是一道口感嫩滑、鮮美可口的菜品。以下是黃牛肉片的做法：所需材料：

- 黃牛肉片 300克

- 小蔥 適量

- 姜 適量

- 蒜 適量

- 青椒 適量

- 紅椒 適量

- 鹽 適量

- 生抽 適量

- 料酒 適量

- 澱粉 適量

- 食用油 適量

步驟：

1. 將黃牛肉片放入碗中，加入適量的鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。

2. 小蔥、姜、蒜切成末，青椒、紅椒切成絲備用。

3. 鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入蔥、姜、蒜末，煸炒出香味。

4. 放入醃製好的黃牛肉片，翻炒至變色。

5. 放入青椒、紅椒絲，翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽、鹽，翻炒均勻即可。

溫馨提示：

1. 黃牛肉片醃製時間不要過長，否則會影響口感。

2. 翻炒黃牛肉片時火候要掌握好，火不要太大，以免過度煮熟，影響口感。

3. 可以根據個人口味適量添加其他調料，如胡椒粉、辣椒粉等。