寶寶版小黃魚的做法：清蒸黃花魚

材料：小黃魚1條、蒸魚豉油(或生抽)、生薑、蔥

做法：

1、魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。

2、將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚的重量)。

3、魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。

1、洗淨大黃魚,去鱗、腸、腮等,再洗淨,控淨化水,在魚身上每隔半厘米切斜一字刀;

2、大蒜拍切成蓉,加入適當的鹽翻拌,拎起魚身,兩面抹上蒜末(切好的魚塊要抹一點)醃20分鐘;

3、蔥姜切成條,放在魚身上,把米酒均勻撒在魚身上;

4、煎鍋燒開,把魚放入鍋內,再用小鍋盛上海鮮醬油,蓋上火蒸8分鐘,再虛熱蒸2—3分鐘取下,除去姜蒜;

5、姜蒜切條,指椒造粒,放在魚上,澆上煮熟的柱侯醬;

6、把一到兩飯勺的油加熱到八九成熱,澆在魚上,開吃。