材料

蚵仔 一包300g 韭菜 一把豆芽菜 200g 蒜頭片 2顆油麵 600

做法

1、蚵仔洗好備用，韭菜切段洗乾淨，豆芽菜洗乾淨備用

2、用食用油爆香蒜片後，下韭菜炒軟再下豆芽菜跟蚵仔，蚵仔炒久會縮水，喜歡肥美一點的可以等菜炒熟了再下蚵仔，加點水拌炒後加入鹽巴跟味精和胡椒，先加調味料是怕麵條下鍋，調味料不均勻

3、最後放麵條炒到有點收汁就可以起鍋了

主料麵條300g大蝦2只輔料蔥適量香菜末適量湯頭適量蒜泥適量香油少許美極鮮5ml肉臊適量

步驟

擔仔麵的做法步驟11.碗中加少許香油和美極鮮備用。

擔仔麵的做法步驟22.將蝦頭以及蝦殼將適量清水，鹽煮成湯頭。

擔仔麵的做法步驟33.將煮好的湯倒入碗中。

擔仔麵的做法步驟44.蔥，香菜切細末。

擔仔麵的做法步驟55.鍋中加水將麵條煮熟。

擔仔麵的做法步驟66.煮熟的麵條盛入碗中。

擔仔麵的做法步驟77.在麵條上面加上肉臊。

擔仔麵的做法步驟88.再放上蒜泥。

擔仔麵的做法步驟99.再放入兩個煮熟的蝦仁。

擔仔麵的做法步驟1010.撒上少許蔥末、香菜末。

擔仔麵的做法步驟1111.吃時拌勻即可食用。