牛排的熟度可以根據個人口味和喜好來定，通常包括以下幾個等級：

1. 生牛肉：完全沒有烹飪，非常生的牛排。

2. 藍牛肉：表面煎炸，內部涼生的牛排，色澤略帶紅色。

3. 熟牛肉：表面煎炸，內部稍微熟的牛排，色澤粉紅。

4. 五分熟（medium rare）：表面煎炸，內部微紅，肉汁鮮美。

5. 六分熟（medium）：表面煎炸，內部粉紅，肉質柔軟。

6. 七分熟（medium well）：表面煎炸，內部微粉紅，肉質略帶嚼勁。

7. 熟透（well done）：完全煮熟，內部沒有粉色，肉質相對較幹。

因此，牛排是可以有六分熟的，也可以選擇其他的熟度。不同的熟度會影響到牛排的口感和肉質，需要根據個人口味和喜好來選擇。需要注意的是，生牛肉和藍牛肉都存在一定的食品安全問題，因此最好在正規的餐廳或廚師的指導下食用，以確保健康和安全。

沒有

牛排沒有六分熟。牛排的熟度分為全生、近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，其中沒有全生、三分熟和六分熟。歐洲人喜歡吃象優雅的吃法，因此牛排沒有六分熟這種做法。