是製造大量酸菜的添加劑。食用冰醋酸一般按照3%~5%的比例加入到食物中，或者根據個人口味需要增減比例。如果是自制食物，建議在食物加工過程中添加；如果是已經加工好的食物，建議添加到食物中10分鐘左右後食用。

食用冰醋酸是一種常見的食品添加劑,具有酸味和醃製作用。

1:食用冰醋酸是什麼

食用冰醋酸是一種化學物質，它的化學式為CH3COONa。它是一種無色透明的液體，味道酸甜。食用冰醋酸主要成分是醋酸，醋酸是一種有機酸。醋酸具有很強的酸性，在常溫下是無色透明液體，味道酸甜。醋酸是食品工業和醫藥工業中使用的一種重要物質，廣泛用於制作食品、藥品和化妝品。冰醋酸是食品工業中使用的一種添加劑，主要用於調味和保鮮。冰醋酸可以防止食物變質，延長食物的保質期。它也可以用於人體內部，幫助人們消化食物。冰醋酸還具有一些其他功能，例如幫助人體吸收鈣質、鎂質和鋅質。

冰乙酸是一種以甲醇和一氧化碳為原料經低壓羰基化法生產的食品添加劑，也被稱為冰醋酸。它是一種食品級的添加劑，能夠賦予食物獨特的味道和口感，使食物更加美味。 國家標準化委員會在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》GB2760-2011實施前製定了GB1903-2008《食品添加劑冰乙酸(冰醋酸)》標準，規定了其使用範圍和限量等信息。