方片魚學名是叫大菱鮃。

大菱鮃屬於冷溫性、底棲雜食性魚類，可承受1℃~28℃的水溫，雄魚一般1年性成熟，雌魚2年性成熟。其具有生長速度快、出肉率高、抗病能力強、營養價值高等特點。

大菱鮃引種工程是當代中國最成功的海水魚類引種範例，後期養殖推廣的成功，使其成為中國海水養殖的主導品種之一

鰟鮍（Rhodeinae）是鯉科鯉形目鱊亞科（鰟鮍亞科）所屬魚類的通稱，又稱四方皮、鏡魚、彩圓兒，為一群小型淡水魚，分為鰟鮍屬（Rhodeus），鱊屬（Acheilognathus），田中鰟鮍屬（Tanakia）。體呈卵圓形或菱形；頭短，口小；須1對或無；臀鰭始於背鰭基下方，背、臀鰭頗長，有或無硬刺；腹鰭腹位；尾鰭叉狀；側線鱗完全或不完全。生殖期的雌魚出現產卵管，雄魚產生婚姻色或珠星。

鰟鮍是雜食性魚類，棲息在緩慢流動或靜止的水域，依靠淡水河蚌（無齒蚌屬：Anodonta）繁殖，活動範圍小，壽命短。廣泛分佈於東亞、東南亞和歐洲。鰟鮍類魚有著極高的觀賞價值和藥用價值，因此被許多魚類飼養愛好者和醫藥學家的青睞。