1、春研翠辣F1

這個辣椒品種和市面上普通常見的尖椒品種不同，該品種具有五大顯著的性狀特點，在產量和商品性方面，都有著較為突出的表現。首先果特長，果長22~30厘米，味特辣，另外價格高，以及抗病性特強，最後座果率高，且結果早，掛果多，後期果也不會縮小。豐產穩產，畝產鮮椒可達到3000公斤左右。

2、皺皮軟椒

該品種屬於是高品質軟皮尖椒種，果實長度在25厘米左右，粗3厘米左右，單果重50克左右，口感辣味中等，皮薄味美，含水量低，另外該品種抗性較強，適應範圍廣，全國各地都能種。

3、圓錐形辣椒

這個品種的尖椒，植株矮小，果實為圓錐形狀，口感較辣，植株基本總體是像上生長，盤旋而上，外形獨特，有不錯的觀賞價值，有些植株的果實是呈圓筒形狀，典型如倉平的雞心椒。

4、簇生椒

簇生椒葉子狹窄細長，果實一簇生，辣椒顏色深紅，有很強的觀賞價值，果實果肉較為薄。辣味較強，辣椒含有的油分較高，非常適合用來做辣椒油，煸香。這個品種辣椒耐熱，且抗病毒和蟲害能力強。典型如貴州的七星椒。

5、長辣椒

長辣椒品種植株偏高大，葉片為中等，果實為下垂狀態，另外果實形狀多變，且辣椒氣味辛香，適合醃漬做辣椒醬，典型如長沙的牛角椒。

6、櫻桃類辣椒

櫻桃類辣椒葉子大小均等，葉子呈圓形，果實較小，果實形狀與櫻桃類似。辣味強，果實呈紅色、黃色或者淡紫色。櫻桃類辣椒的辣味極強。典型如成都的扣子椒。