1、將貓肉放入清水中浸泡一天。

2、大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。

3、再將貓肉取出，洗淨，控水，剁成3厘米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。

4、把油放入鍋裡燒熱，投入貓肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。

原料：貓肉250克，黃芪20克，當歸10克，姜、蔥、精鹽各適量。

1、將貓肉放入清水中浸泡一天。

2、將黃芪、當歸洗淨，裝入紗布袋，紮緊袋口，放入沙鍋內。

2．貓肉，及薑片、蔥段、精鹽，一併放入砂鍋內，加入清水。

3．先用武火煮沸，再用文火燉煮至貓肉熟爛為止，撈出藥袋即可。