都是佛跳牆又名“滿壇香”“福壽全”，是福州傳統名菜，被譽為閩菜中的“狀元菜”“閩菜之王”。

菜餚寓意吉祥如意，福壽雙全。其成形於19世紀70年代，以十多種材料配以諸多香料封於酒罈中用炭火煨制而成。

新中國成立後，“佛跳牆”成為國宴的主菜，2008年，“佛跳牆”制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

1 佛跳牆是福建省福州市的一道著名傳統菜餚

2 它是一道海鮮湯鍋，裡面包括了眾多貴族海鮮，如魚翅、鮑魚、海參、鮑肚、干貝等，配上蘑菇、花菇、香菇、冬菇、鴿蛋、瑤柱等多種食材，以及鹹瘦肉、火腿腸、九層肉等豬肉製品。

3 佛跳牆的烹飪需要消耗大量時間和精力，也需要豐富的烹飪技巧和經驗，因此成為了福建菜中的一道代表性名菜，被譽為“世界上最貴的湯”。

據悉，佛跳牆那是一道菜，這道菜也是一道名菜，對於普通人來說，它很高檔，也很美味，價格也不貴，是適合大眾享受的一道好菜。

佛跳牆是一道福建傳統名菜，通常被認為是一道菜而不是湯。它由多種海鮮和肉類組成，如魚翅、鮑魚、魚肚、鴿蛋、瑤柱、豬蹄筋等，再加上鴿子蛋羹，燉煮而成。佛跳牆以其豐富的食材和獨特的烹飪方法而聞名，被譽為中國傳統菜餚中的瑰寶之一。

既是一道菜也可以歸納為一種滋補的湯。

佛跳牆是一道菜名，佛跳牆這道菜，相傳源於清道光年間，距今有兩百年歷史。

此菜以十八種主料、十二種輔料互為融合。

其原料有雞鴨、羊時、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；

有魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚；

也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。

三十多種原料與輔料分別加工調製後，分層裝進壇中。