-
1 # 鳴鳳鶴翁
-
2 # 靜水流深於無間
蓮藕去皮洗淨切塊，排骨切塊洗淨飛水後用水沖洗淨血沫，綠豆稍浸泡10分鐘，洗淨後與蓮藕、排骨一起置湯煲內加水1500ml大火煮開後用小火煮1小時，關火前用篩網將綠豆殼撈出，加鹽調味即可。
-
3 # 迷路的鹿67
步驟1
準備好材料，蓮藕去皮切塊
步驟2
排骨冷水入鍋，水開後焯水2分鐘撈出來備用
步驟3
綠豆清洗乾淨
步驟4
所有材料一起入鍋，加適量清水，大火燒開後小火燉1個半小時。（不想綠豆煮爛可以在最後40分鐘放進去）
-
4 # 羅博仔
1. 準備好所有的材料，包括蓮藕、綠豆、排骨等。
2. 將綠豆提前用清水浸泡五小時。
3. 在鍋中倒入適量清水燒開後放入排骨焯掉血水。
4. 將排骨撈出洗淨瀝乾水分備用，蓮藕去皮洗淨滾刀切，綠豆洗淨備用。
5. 把蓮藕、排骨、綠豆放入高壓鍋內膽裡。
6. 加入適量的清水，沒過食材即可。
7. 放入高壓鍋中，按“煲/煮”鍵，30分鐘，煮好後等高壓鍋自動洩壓後再打開鍋蓋。
8. 加入適量的鹽和雞精調味拌勻即可食用。
9. 如果沒時間，綠豆可用溫水浸泡半小時或一小時即可。
-
5 # 凹凸姐1556976
1.綠豆洗淨用清水浸2小時。
2.蓮藕颳去表皮後洗淨，用刀背拍爛蓮藕。
3.排骨洗淨斬件然後焯水。
4.蠔豉用清水浸軟後洗淨;無花果用清水洗淨。陳皮用清水洗淨後切絲。
5.將綠豆、蓮藕、排骨、蠔豉、無花果、薑片、陳皮放入電砂煲中，加入1升清水。
6.煲2小時後加入適量鹽調味即可。
-
6 # 玲瓏鴻鴻
排骨蓮藕湯
2準備連藕600克
3排骨250克
4蓮子,綠豆
5排骨剁小塊，冷水下鍋焯水
6洗乾淨備用
7蓮藕去皮
8蓮藕一端切開備用
9把綠豆塞進去蓮藕洞洞中
10蓮藕放進砂鍋,放入蓮子
11加兩片生薑
12加入適量清水
13轉中小火煲1個半鍾
14把蓮藕撈出
15東加鹽調味
90
-
7 # 看看咔咖
蓮藕綠豆排骨湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種簡單的做法：
所需材料：
- 500克豬排骨
- 1根蓮藕
- 100克綠豆
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量生薑
步驟：
1. 將豬排骨用冷水焯水，去血水和雜質。然後撈出洗淨備用。
2. 蓮藕去皮，切成片狀或塊狀。綠豆提前用水浸泡至少2小時，去除雜質。
3. 取一鍋清水，加入豬排骨和薑片，大火煮沸。然後轉小火煮約1個小時，使得豬排骨湯變得濃郁，湯色變白。
4. 將浸泡好的綠豆加入鍋中，繼續煮煮約30分鐘，直到綠豆熟爛，水變渾濁。
5. 最後加入蓮藕，繼續煮煮15分鐘，直到蓮藕變得軟糯。
6. 根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味，可以加入些許其他調味料。
7. 湯煮好後即可關火，撒上些許蔥花或香菜提味，即可享用。
這道蓮藕綠豆排骨湯營養豐富，口感鮮美，希望你會喜歡！記得根據個人口味和健康狀況適量調整食用。
-
8 # Tiekt鐵鐵
蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助，綠豆能清熱解毒去燥。這款湯能潤腸道，清熱消痰、補血養顏，而且還能夠有效的健脾胃，可以經常飲用。菜譜做法：
1.生薑刷乾淨，去皮，切片。將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝乾，水和姜皮就倒掉不用了。
2.將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。燒開後加蓋轉小火燉1小時左右。4.蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下也就是用鹽拌勻，醃10分鐘左右。5.將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時。6.肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。
回覆列表
下面是蓮藕綠豆排骨湯的做法：
材料：
- 排骨：500克
- 蓮藕：300克
- 綠豆：100克
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
步驟：
1. 排骨洗淨後切成塊狀，放入開水中焯水去血水。撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 蓮藕剝皮後切成塊狀，綠豆洗淨備用。
3. 炒鍋加熱，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 放入焯過水的排骨，繼續煸炒片刻。
5. 加入適量料酒翻炒均勻。
6. 倒入足夠的清水，水量以淹沒排骨為準，蓋上鍋蓋煮沸後撇去浮沫。
7. 加入蓮藕和綠豆，繼續煮沸後轉小火慢燉1小時，使排骨爛熟、藕煮爛。
8. 最後加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示：
- 如果喜歡湯汁更濃郁，可以在煮沸後轉小火慢燉的過程中繼續煮一段時間，使湯汁濃縮。
- 綠豆在燉煮過程中會破開，釋放出香甜的味道，但也要注意適量，避免湯汁太稠。
這樣，一份美味的蓮藕綠豆排骨湯就完成啦！享用時可以根據個人口味添加適量的調料。祝您做菜成功，美食享用愉快！