一，小白條開膛洗淨後，瀝乾水分，放鹽，五香粉，，胡椒粉，料酒醃製，另麵粉調成糊待用

二，上鍋下油，油六層熱，中小火，下小白條，先小白條裹滿面糊，下油炸，浸炸熟後炸成金黃撈起，瀝乾油，撒上芝麻，美味即成！

小白條不止香煎油炸，還可以醋燜哦，骨頭都是酥的，味道鮮美，營養豐富

1.白條魚去頭和內臟，鹽水淘洗。

瀝淨水分，蔥姜料酒鹽五香粉白胡椒醃製半小時。

2.撿取蔥姜，瀝淨水分。

小魚滾乾麵粉，抖散。

入油鍋中火炸成金黃，復炸至酥脆。

3.出鍋裝盤撒辣椒粉少許。

備齊食材，處理白條魚，洗淨控水，處理辣椒，蔥，蒜瓣。

魚擦乾四周粘一層乾麵粉 ，熱鍋熱油，沿鍋邊慢慢放魚，小火油煎至兩面金黃即可。

煎好的魚控油備用，將紅辣椒，蔥，蒜瓣炒香，加鹽，醬油，辣椒粉，十三香翻炒入味，放魚，倒入適量水，醋，料酒灑在魚身上，大火燒開，轉小火煮8分鐘，裝盤淋上蒸魚豉油，撒蔥花即可

先把小魚洗乾淨，用蔥段，姜段，胡椒粉，鹽，料酒醃製一個小時。醃製成功以後，把蔥段姜段取出，再加入一個雞蛋，和一把澱粉。

整個狀態看起來溼度合適就可以了，把油燒熱，然後一條一條的把小魚放到油中炸至金黃。

出鍋以後可以撒上孜然，辣椒麵，椒鹽就可以直接食用了

小白條魚做法簡單，但要注意火候，才能做出好吃的小白條魚。
小白條魚是一種魚類，口感非常鮮美，是很受大家歡迎的。
但是要想讓小白條魚做好吃，需要注意一些技巧，最重要的是要注意火候，不要煮過頭或者煎炸過度，否則就會影響味道。
1、小白條魚在做之前要切好，並去除泥沙和內臟，需要瀝乾水分。
2、小白條魚不宜用油炸，可以選擇煎或是清蒸，同時在做的過程中，可以加些鹽和薑片進行調味。
需要注意火候，不要煮過頭或者煎炸過度，否則就會影響味道。
3、小白條魚可以搭配豆腐、蔬菜一起烹飪，口感更佳。