1一把豇豆洗淨切小段備用。

2豬肉切末，紅辣椒和大蒜切碎。

3熱鍋倒入花生油燒至八成熱，放入肉末炒至斷生。

4放入紅椒和大蒜爆香。

5再放入豇豆翻炒均勻，可以適量放一些清水，把豇豆炒熟。

6最後放適量鹽和味精調味，翻炒均勻即可出鍋啦！

1、豬肉切成小丁丁備用，帶點肥的會比較香。

2、豇豆洗淨瀝乾用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下瀝乾備用。

3、熱鍋加一勺油爆香薑末，放入肉末翻炒到變色後，烹入料酒，再放入醬油、糖和鹽調味，炒熟後盛出。

4、起一鍋放少許油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟。

5、鍋的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。

6、再把肉末倒入繼續翻炒均勻。

7、加適量鹽調味即可食用。

水開後將豇豆煮一下，蓋上蓋子煮半個小時，半個小時後關火，

去掉頭尾切小段裝進碗裡，準備一點泡椒、泡姜、大蒜切碎，泡椒去頭裝進盤裡，鍋裡倒油，油熱後倒上肉末，炒散，

倒上一點料酒，炒出油脂，倒上一點生抽，把肉末炒至醬香味，倒上幹豇豆，拌勻，炒兩分鐘炒幹水分，放一點食鹽、白糖、雞精，翻炒兩下後出鍋裝入盤裡。