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  • 1 # 多才多藝餅乾9X

    稷山餅子的和麵以及詳細做法

    食材準備:玉米麵400克(白)

    輔料:黃豆粉200克

    調料:發酵粉1克,花生油60克,

    1.將玉米麵、黃豆粉倒入盆內,用溫水和勻,放入發酵粉攪勻,蓋上布,餳約1小時。

    2.淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油,燒熱後,把餳好的玉米麵團分成小塊,每一份在兩手中間揉成圓形,平放在鍋底用手按幹,製成餅子形,鍋內擺滿制好的餅子後,蓋上鍋蓋,加上高壓閥,2至3分鐘後,打開高壓鍋,在餅縫隙處小心的倒些沸水,水至餅子的一半即可,蓋上蓋,加上閥,幾分鐘後,聽不到鍋內的響聲即取下閥,改用小火,待水汽放完後即可剷出。

  • 2 # 半瘋癲小狐狸

    1.在面中放入酵母,溫水溶解一下,再放入其他材料和麵。

    2.活成偏軟的麵團,發酵至2被大

    3.手粘油,取適當面,調整成餅沿鍋放入,炸變色即可。手粘油,取適當面,調整成餅沿鍋放入,炸變色即可。手粘油,取適當面,調整成餅沿鍋放入,炸變色即可。

    這就是山西半圓餅做法

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