可以做口袋技巧，但不適合做手勢 因為平車操作時需要使用雙手，且需要集中精力觀察縫紉線的運動以保持線跡的一致性，因此手勢較難精準。
但是，可以嘗試一些簡單的口袋技巧，如嘗試將口袋縫製得更平整、更美觀等。
此外，如果想要進行更多手勢操作，可以考慮使用縫紉機床頭上的手柄進行操作。

平車做口袋的技巧是，首先要選好適合做口袋的面料，最好是厚實一些的布料。接下來，需要使平車的速度調低，逐漸縫製一個口袋，盡量保持縫線整齊平穩，不要出現線頭過長等情況。在縫製口袋的時候，要注意保持一定的間隔和大小，使口袋能夠契合所需要放的物品大小。另外，在縫製口袋的過程中，要時刻確認口袋的尺寸和位置是否合適。

手勢方面，平車做口袋的手勢相對比較簡單，主要是需要掌握好平縫和奧縫的手勢。在平縫時，將布料放在平車縫床上，用手輕輕引導布料的運動方向，同時保持縫線平穩，盡量不要出現跳線、拖線等情況。在奧縫時，需要將布料折疊好，用手將布料引導到平車縫床的中央位置，然後再逐漸向兩側移動，以保證奧縫的均勻和美觀。總之，平車做口袋需要較高的技巧和手勢掌握，需要反復練習才能熟練掌握。