用料

豬蹄 半隻，蓮藕 1節，蓮子1把，紅皮花生 200克，姜 4片，鹽 少量

做法步驟

步驟 1

豬手上面會有毛毛，得讓店家幫忙去毛，回到家先把豬手沖洗乾淨

步驟 2

冷水下鍋，放幾片薑片一起燒開

步驟 3

水開後會有很多沫沫在上面，得起鍋放入盆中沖洗乾淨

步驟 4

這是沖洗乾淨的豬手

步驟 5

把蓮藕削皮洗乾淨

步驟 6

切成小塊備用

步驟 7

紅衣花生、蓮藕買回來後用水泡著，最少半小時，那個水我沒要，也可以洗乾淨花生再泡水，把水跟花生一起放進去煲都可以

步驟 8

最後把豬手、蓮藕、花生、蓮子倒入高壓鍋裡，水沒過表面

步驟 9

高壓鍋蹄筋一個小時左右，排氣，開蓋，盛出即可