材料: 韭菜150克，腐竹50克，蒜頭適量，油鹽適量

制作步驟:

一，腐竹提前20～30分鐘泡發。可以趁等的時候把韭菜洗乾淨，切段

二，蒜頭剝皮切碎，腐竹也切小段

三。鍋裡放適量油，加入蒜頭爆香

四，放入腐竹，翻炒一會兒，加少許醬油，會粘鍋的話可以加水，繼續翻炒

五，加入韭菜，炒軟，加鹽調味即可出鍋

食材：幹人造肉、幹辣椒、花椒、鹽、蒜、油、十三香、雞精、生抽、蠔油。

做法：1.摘去韭菜中的老葉、莖衣、老梗、雜草等，洗淨後瀝水，再切成約4厘米長的段，待用。

2.幹人造肉用溫水浸泡，10分鐘即可，不宜過久，沖洗乾淨手撕成條。

3.準備花椒適量，幹辣椒少許，蒜剁末備用。

4.起鍋倒入油燒熱，倒入花椒炸香，撈出倒入蒜末爆香後，倒入人造肉翻炒。

5.加入韭菜段，翻炒，加入鹽、生抽、蠔油、十三香翻炒入味。

6.出鍋前加入雞精翻炒片刻即可出鍋