使用旋耕機碾壓油菜的步驟如下：

1. 首先，要等到油菜剛剛開花或者將要結莢的時候進行碾壓。這個時候油菜的莖稈比較硬，效果最好。

2. 準備好旋耕機，並將耕碾盤調整為水平狀態。如果沒有耕碾盤，可以用泥地加重機等類似的設備代替。

3. 開始行駛旋耕機，將碾壓設備放下來。一開始可以選擇慢速並逐漸加速，以防止可能損壞設備。

4. 在行駛的同時，將耕碾盤落到離地1-2厘米的高度，使其平穩地碾壓到油菜田上，油菜莖稈被碾壓壓倒。

5. 碾壓完一個區域後，順著您要進行的方向拐彎，繼續均勻的行駛並碾壓。

6. 碾壓完畢後，檢查一下油菜田是否均勻地被碾壓，如果有漏拍的地方要及時補拍。

7. 完成碾壓後，可以適當的深翻一下殘茬以便於土壤的鬆軟和細菌降解油菜殘體。

需要注意的是，在碾壓油菜的過程中要注意安全，正確操作旋耕機，並在進行任何清理和維護操作之前關閉旋耕機並等待其完全停止。