用料:

雞蛋5個

面鹼1克

包菜（大頭菜）500克

魚丸15顆

蒜蓉辣醬2勺

芝麻，孜然各1勺

醬油，鹽適量各1勺

大蒜4.5顆，幹辣椒6.7個

豆油適量

步驟 1

準備5個雞蛋，1克面鹼

步驟 2

雞蛋打撒

步驟 3

用溫水化開1克面鹼，一定要少放鹼，否則會變苦

步驟 4

倒入鹼水後雞蛋液顏色變紅，靜止10分鐘，封上保鮮膜，上面用牙籤扎幾個洞洞（出氣用），然後上鍋蒸15分鐘，鍋開後放入，小火蒸，小火蒸

步驟 5

實蛋做好

步驟 6

實蛋成品來了

步驟 7

切塊，鍋倒油雙面煎至金黃色，煎一下口感更好吃！

步驟 8

準備切好的包菜，魚丸，蒜蓉，幹辣椒，等

步驟 9

鍋倒油，魚丸煎一下，為了口感好吃一些，也可以不煎！

步驟 10

煎好的魚丸，放入盤子中待用

步驟 11

鍋熱油，蒜拍碎，和辣椒一起炒出香味

步驟 12

放入包菜，大火炒，切記不能放水，放小許醬油，一直炒軟為主，如果包菜出水了，大火在炒一下

步驟 13

把煎好的魚丸，實蛋倒入鍋中繼續翻炒，同時放入蒜蓉辣醬，芝麻，孜然，小許鹽，翻炒

步驟 14

炒好的成品來了

步驟 15

是不是很有食慾

步驟 16

裝盤，一盤家庭版德惠烤實蛋來了

步驟 17

來兩瓶啤酒