1/10 把豬肉洗乾淨去皮,我選的是3分肥7分瘦的豬肉

2/10 把肉切小丁塊、加入醬油,料酒,五香粉:鹽:白糖攪拌均勻

3/10 準備好豬腸衣

4/10 把鹽漬豬腸衣用清水洗裡外洗三次.最後用溫水泡10分中後就好了！

5/10 把灌腸用的漏勺套上腸衣

6/10 把肉裝進漏勺灌裝

7/10 把灌好的香腸用棉繩紮好香腸:要多長就按每段距離來扎就好

8/10 把紮好繩後的香腸放入鋪好錫紙的烤盤中:用針在香腸上扎幾個孔:排出氣泡

9/10 烤箱預熱中層150度烤40分鐘就好了

10/10 烤好可以直接食用:放涼後裝入保鮮袋然後放入冰箱冰凍起來:以後隨吃隨取:解凍後煎:烤:炒都行哦

下面是一些制作家庭自制香腸的簡單步驟：

材料：

- 500克豬肉、牛肉、羊肉或其他肉類

- 50克鹽

- 10克黑胡椒粉（或其他調味料）

- 2個蒜頭

- 1個洋蔥

- 腸衣

步驟：

1. 將肉切成小塊，去掉骨頭和筋。

2. 將蔥和蒜切碎，與肉塊一起混合。

3. 加入鹽和黑胡椒粉等調味料，攪拌均勻。

4. 用攪拌機或絞肉機將肉料攪拌成糜狀。

5. 準備腸衣，根據需要進行煮沸或浸泡。

6. 將肉糜裝入腸衣中，注意不要裝得太滿。

7. 用牙籤或細線將香腸綁緊，並在表面劃出一些刀痕。

8. 煮沸或烤熟即可享用。

1.豬肉去皮清洗乾淨瀝乾水分。

切成 0.5厘米，厚的小肉片、撒上高度白酒、醃製，10分鐘。在撒上五香香腸調味料.翻拌均勻，醃製12個小時以上。醃製過程中，記得翻半幾次。

2.腸衣加清水、加幾滴白酒浸泡30分鐘。清洗乾淨。撈出瀝乾水分備用。

3.將腸衣輕輕塞進工具。腸衣的尾端打一個結。用棉線拴好。醃製好的肉片放入灌腸器。開始灌腸 。緩慢推入。不能太鬆也不能太緊。、太緊腸衣會爆、太鬆了，吃起來口感不好。邊灌邊用小段棉繩拴成自己喜歡的長度。用牙籤刺一些小孔。排空氣！灌好在腸衣的末尾用小繩拴緊！

4.用繩子拴好以後。在表皮刷上一層白酒。（去腥、殺菌、防蠅蟲）、也可以，在旁邊放上薄荷和迷迭香。防止蠅蟲的叮咬。掛在通風有Sunny的地方自然風乾、一星期左右即可！

5、吃的時候取下洗淨。蒸、煮、炒都可以。

將豬肉泡了白酒後，和調制的粉料攪拌均勻，灌入腸衣中後，懸掛風乾後即可取下食用。

加入白酒

前腿肉切成薄片放入盆中，加入50克高度白酒攪拌均勻。

制作醃製粉

100克食用鹽，150克辣椒粉，八十克老冰糖，花椒、胡椒粒、橘皮各20克攪拌均勻放入攪碎機打...

醃製豬肉

辣椒粉放入豬肉裡攪拌均勻，醃製一個小時，腸衣清洗乾淨。