所有動物的肉都是血腥氣味，人的肌肉亦是如此，誰吃過人肉呀！歷史最早的是春秋戰國時代的晉國晉文公重耳吃過介子推割開自己的的股肉的記載。也沒說出什麼氣味來。人肉氣味與豬肉氣味相同嗎？誰也不知道。豬肉這是大家吃的佳餚，人肉從倫理學角度來看，誰也沒有敢去嘗試的。人肉到底能不能吃？確切地說，不太能吃的。人體其實攜帶了大量的細菌病毒，如果生吃了一個人肉你可能會感染他身上的一切血源性疾病，即使把肉做熟了也無濟於事，曾經在巴巴新幾內亞的弗雷部落就是一個很好的例子。弗雷部落有個傳統，就是吃掉去世家庭成員的身體內臟丶大腦，然而到了20世紀50年代，這個部落出現了一種十分罕見的神經性疾病，當地有居民在吃了因此病逝世的人肉後也感染這種病，因此在那個時期當地死亡人數劇增。造成這種病的罪魁禍首首選朊病毒，䏓病毒並非病毒，而是一種能夠損害健康哺乳類和人類中的神經系統的傳染性病變蛋白，它能將機體的正常蛋白改造成朊病毒，使大腦呈現海綿狀的洞。即使高溫也無濟於事。不過在當時並非所有人吃了都會被感染，部分雷弗人的基因發生了改變，產生可以扺抗朊病毒的基因，自然進化使這部分人得以存活下來。現代人想知道吃一塊人肉是啥味道，其實也很簡單，就吃掉健康產婦的胎盤，就不是有人吃過了嗎？至於吃胎盤是什麼味道的感覺，那只有吃過的人就知道了。

經過和非洲食人族的長老電話溝通詢問。給出了一個簡單的答案！唯一一個在世的一百二十五的長老告訴我。他從來沒吃過豬肉！

人吃的什麼，吃的什麼，吃的東西不一樣味道當然不一樣啊。不過人肉還是好吃一點，吃多了也膩歪，沾醋吃更好吃☺☺☺

人肉吃起來跟羊肉差不多。不過沒有羶味。女人的肉口感細膩肥瘦勻稱，比較適合包餃子。男人的肉有點柴，適合大火燉煮。氣味方面煮熟了後就聞不到了。九幾年的時候還有人用人肉包包子呢。至於這個包子鋪在哪裡。誰吃過誰知道。

餓了豬肉比人肉好吃，耐看人肉比豬肉好看，男人的肉滿身汗味，女人的肉老遠都是香的，摸著豬肉粗糙人肉細膩，豬肉老臘肉很香，人肉老臘肉沒轍，豬肉嫩的是小香豬，人肉嫩的是小鮮肉，豬肉紅的是紅燒，人肉紅的口紅

小時候經歷了鎮壓反革命，鄰居用瓦片盛了一坨人腦子，（從被槍斃人的頭上取得的。當時的人認為人腦子可以治癲癇，槍斃人時好多人從開啟的頭顱中取）我當時是小孩，處於好奇我聞了一下腥腥的，聞著讓人作嘔。至於什麼味道，也沒有吃過，聽老年人說，人肉的味道並不好。

做熟之後其實氣味還是一樣的，因為調料的氣味會掩蓋肉本身的味道。人肉和豬肉不同之處在於口感。人肉的口感相對於豬肉來說還是比較細膩的。肉質纖維相較豬肉來說還是很細的。