如果在飯店吃飯時發現菜裡有蟲，首先應該保持冷靜。可以立即通知服務員或經理，向他們說明情況並要求解決。拍照作為證據也是一個好主意。如果飯店沒有積極回應，可以考慮聯繫衛生部門或消費者保護組織投訴。同時，可以要求退款或更換其他菜品。在此過程中，保持禮貌和耐心是非常重要的。最後，可以考慮在社交媒體上分享這一經歷，提醒其他人注意該飯店的衛生問題。

在飯店的菜裡吃出蟲子，您可以採取以下步驟進行處理：

保留證據：首先，應當立即拿起手機通過拍照或錄像的方式留存證據，將飯菜裡的蟲子和餐廳的標誌記錄下來。這將有助於後續的投訴或索賠過程。

與餐廳負責人溝通：第二步，您可以與餐廳負責人進行溝通，向其展示您所拍攝的證據，並表達您對此事的不滿和擔憂。可以要求退還菜品費用或要求重新制作一份新的菜品。

記錄溝通過程：在與餐廳負責人溝通的過程中，建議您錄音或錄像，以便有備無患。這樣可以確保對話內容的準確性，並在需要時作為證據使用。

投訴或索賠：如果餐廳負責人未能妥善解決問題或態度不合理，您可以考慮向相關監管部門投訴或尋求法律援助。根據當地的法律法規和消費者權益保護法規定，您可能有權要求賠償或追究餐廳的責任。