豬油放久了只要沒有變質是能吃的。

豬油屬於動物性油脂，在炸豬油時只要放入少許薑片，炸出來的豬油就能存放1年以上，放久了的豬油只要沒有變質都是可以吃的。

關於豬油放久了是否能吃的問題，這要看油是否有哈喇味，或者是有異味，如果把它重新練一練，裡面放點花椒，大料放點鹽是沒問題的。

1、能不能吃，需要根據豬油放置的時間，以及是否變質進行判斷，如果保存得當則還能吃，如果已經變質則不能吃。

2、能吃：豬油通常情況下可以放置較長時間，在環境適宜、密封良好的情況下甚至可以存放2-3年的時間。如果要用的時候豬油顏色正常、味道正常，放置時間久一點也可以吃；

3、不能吃：但如果豬油的保存方法不正確，如放置在高溫的環境下保存，或是產生汙染，滋生大量細菌，發生變質，使得豬油的顏色、質地、味道發生了改變，這種情況則不能再吃，以免吃後出現胃腸道不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

4、在日常生活中，建議將豬油放置在低溫下保存，同時做好密封，降低變質發生的概率。此外，適當吃豬油並不會影響身體健康，但也應注意吃的量，避免攝入過多造成脂肪堆積的情況。