首先辣椒開花後20-30天左右結果。辣椒從開花到果實成熟需25-40天，不同品種所需天數不同，早熟品種需25-30天，晚熟品種在35-40天。其次想要辣椒正常結果需要合理養護，最適合辣椒生長的溫度在20-30°C左右，苗期溫度不能低於15°C，生長期、花期以及結果期溫度不能低於10°C。在結果期的時候可以施加一些鉀肥讓果實生長得更快。然後在辣椒進入花期的時候就不要進行澆水了。

但一般大約需要60-90天。根據不同品種，辣椒可以在不同的時間段內成熟，也有一些早熟的品種可以在50-60天內成熟。辣椒成熟的標誌是葉片變綠，表皮深褐色，果實變紅，形狀變長。不同品種的辣椒可能會有不同的成熟標誌，因此，最好觀察辣椒的特徵來確定它是否已經成熟。

辣椒從開花到果實成熟大約需要40天左右的時間，成熟期在一個月左右，但是不同地區辣椒的成熟時間也不同。一般來說，南方辣椒在6-7月份成熟，可以一直持續到11月份，而北方辣椒在9-10月份，如果是在大棚中栽種的話，那麼一年四季都有成熟。