花生是高蛋白質食物。

花生果實含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。

脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

豌豆蛋白質含量100g，豌豆是豆科一年生攀援草本，是日常常見的一種食物，可作蔬菜炒食，子實成熟後又可磨成豌豆麵粉食用。下面來看看豌豆蛋白質含量100g的相關內容。

豌豆蛋白質含量100g1

豌豆蛋白質含量是23、4%，脂肪1、8%，碳水化合物52、6%，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，這裡為豌豆中100克可食部的營養素含量。豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。

花生的蛋白質稍高於豌豆。

花生每百克含22克左右的蛋白質，能用於釀油，烹飪和零食的出產。

每百克豌豆含21克左右的蛋白質，而且它的豆莢、豆苗、莖葉在烹飪美食、制作澱粉、加工製藥等領域都有著廣泛運用。

花生的蛋白質含量相對較高，豌豆的蛋白質含量也比較高，但相對較低。以每100克的含量來比較，花生含有約25克的蛋白質，而豌豆則含有約5-6克的蛋白質。此外，花生蛋白質的氨基酸組成較全面，含有多種必需氨基酸，而豌豆蛋白質的氨基酸組成則相對不如花生。但從營養角度來看，無論是花生還是豌豆，都是優質的蛋白質來源，可以作為膳食中蛋白質的重要補充。