毛肚的保存方法是放到冰箱進行冷凍。

毛肚是可以放到冰箱進行冷凍的，如果要把毛肚儲放很久的話，就可以放到冰箱進行冷凍。這樣可以延長毛肚的保質期，而且也可以增加毛肚的新鮮。但是如果是在一個星期之內就要食用毛肚，盡量還是不要放到冰箱裡冷凍儲存。

大部分家庭儲藏都是用少量小蘇打粉加水稀釋，加一點鹽，將毛肚在上述盆中揉搓清洗乾淨，用保鮮盒放冰箱冷藏儲存。 如果是一次要儲存大量，還是建議不要使用不符合食用標準的化學藥劑，只用小蘇打比較好。當然毛肚這種食物，還是建議儘快吃掉。 無論冷凍與冷藏，超過一週，鮮味都會失去一部分。如何選購優質毛肚：選購毛肚時要注意，如果毛肚非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大應避免購買。用甲醛泡發的毛肚，會失去原有的特徵，手一捏毛肚很容易碎，加熱後迅速萎縮，應避免食用。還可在小玻璃杯中加入少許毛肚，用水浸泡，然後夾出毛肚，傾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少許濃硫酸，使液體分成兩層，不要混合。如果在液麵交界處出現紫色環，證明毛肚中摻有甲醛。長期使用這些不好的毛肚，將會患上胃潰瘍等疾病，嚴重時可致癌。