冬瓜適量，蛤蜊適量，蔥薑蒜少許。

先把蛤蜊洗乾淨控水，冬瓜切薄片備用。

起鍋放油少許，加入蔥薑蒜熗鍋，倒入蛤蜊煸炒，倒入少許料酒，記入適量的水煮開，再用一個鍋倒入少許油，蔥姜熗鍋，記入冬瓜煸炒片刻，加水適量加適量鹽，煮開鍋後放入炒好的蛤蜊。

再開鍋後一道美味的蛤蜊燉冬瓜就可以吃了。

冬瓜蛤蜊湯的做法：

備用食材：蛤蜊300克，冬瓜1塊，食鹽少許，白胡椒粉少許，香菜1根，香油少許；

制作過程：第一步，蛤蜊事先需要放入在淡鹽水中泡一泡，將其吐乾淨泥沙，然後仔細將其沖洗乾淨，在鍋中添上水，待將水燒開後放入蛤蜊；

第二步，焯水至蛤蜊張口的狀態，便可將其從鍋中撈出來，控水待用，冬瓜一塊，削去皮並且去掉瓤後，將冬瓜切成稍微薄一點的片；

第三步，冬瓜片和蛤蜊處理好，準備好所有的食材後便可開始煮湯，煮鍋中添上適量的清水，同時加上點食鹽，將其置於火上開始煮，大火將其煮開後；

第四步，便可將冬瓜片放入在鍋中，繼續煮，直到將冬瓜片煮至完全透明的狀態，這個時候便可將蛤蜊放入鍋中繼續煮2分鐘；

第五步，這個過程中香菜2根，摘去根蒂後將其清洗乾淨，控水後將香菜切成小段，待將蛤蜊煮好後，加上少許的白胡椒粉提味，再次煮開後，加上少許的香油便可出鍋，撒上香菜段。

冬瓜去皮，去掉瓤，切成0.5 公分左右的片，

蔥姜切小片，洗淨的蛤蜊撈出來，將韭菜切成寸段，

加油20克，油熱後放入蔥薑蒜倒鍋，

再放入切好的冬瓜，加鹽，加入水沒過冬瓜，熬製大約3 分鐘左右，

冬瓜熬熟後加入蛤蜊，再加入韭菜，加味精3克。

蛤蜊燉冬瓜是一道美味又健康的菜品，以下是它的家常做法：

所需材料：

· 冬瓜

· 蛤蜊

· 蔥薑蒜

· 油

· 鹽

· 味精

· 香菜

做法：

先將冬瓜去籽去皮，切成粗條。

蛤蜊肉提前取出解凍，清洗乾淨。

在炒鍋中倒入少許油，爆香蔥薑蒜。

加入冬瓜翻炒兩分鐘，讓冬瓜均勻受熱。

加入兩碗開水，蓋上鍋蓋，小火燉煮五分鐘，直到冬瓜軟爛。

加入蛤蜊肉，再燉三分鐘，直到蛤蜊肉熟透。

加入少量鹽提味，關火後加入適量味精提鮮。

最後加入適量香菜，攪拌均勻即可。

燉煮時火候要控制好，避免煮爛冬瓜或者未熟透蛤蜊肉。鹽可以少放一些，保持原汁原味

主料

蛤蜊一斤（黃蛤）

輔料

冬瓜適量

配料

鹽適量

生薑適量

蔥適量

蛤蜊燉冬瓜的做法步驟

1.蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙

2.冬瓜切薄片

3.蛤蜊、冬瓜、薑片放湯碗裡，加入冷開水，鹽，入鍋蒸。

4.蒸五分鐘後關火，不開蓋，悶3-4分鐘後取出，放蔥花，一道鮮鮮美美的蛤蜊蒸冬瓜就做好了，特別適合夏季。

材料

冬瓜 1圓切片,蛤蜊 12兩,薑絲 少許,橄欖油 一咪咪

做法

1、冬瓜切片去籽切塊，蛤蜊吐沙備用。

2、取一大碗放入冬瓜塊，入電鍋，外鍋倒一杯半的水，按下開關。

3、冬瓜熟透後，加少許水並將蛤蜊洗淨放在上面，灑上薑絲，倒橄欖油，外鍋用半杯水，按下開關，待跳起後完成。

蛤蜊燉冬瓜是一道簡單又美味的湯菜，下面是制作蛤蜊燉冬瓜的家常做法：

材料：

- 冬瓜：300克

- 蛤蜊：300克

- 薑片：適量

- 青蒜：適量

- 高湯或清水：適量

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

步驟：

1. 將蛤蜊放入鹽水中泡浸一段時間，讓蛤蜊吐沙。洗淨後備用。

2. 冬瓜去皮，切成塊狀，青蒜切段備用。

3. 熱鍋中加入少許食用油，放入蛤蜊煸炒幾下。

4. 加入適量的高湯（或清水），放入薑片，煮沸。

5. 冬瓜放入鍋中，轉小火燉煮15-20分鐘，直至冬瓜熟透。

6. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，再加入青蒜段，翻炒幾下即可。

溫馨提示：蛤蜊在燉煮過程中，不要煮的時間太久，否則容易過熟變硬。燉煮時間根據個人口感決定，可以根據喜好略加延長或縮短。