1. 青花椒蒸鱸魚的做法非常簡單。
2. 青花椒蒸鱸魚的原因是因為青花椒具有獨特的香味和辣味，能夠提昇魚肉的口感和風味。
蒸鱸魚可以保持魚肉的嫩滑和鮮美。
3. 青花椒蒸鱸魚的具體做法如下： a. 準備材料：鱸魚、青花椒、蔥薑蒜、鹽、料酒、生抽、香油。
b. 將鱸魚洗淨，切成適合蒸的塊狀。
c. 在魚肉上撒上鹽和料酒，醃製片刻。
d. 青花椒用油炒香，加入蔥薑蒜炒香。
e. 將醃製好的鱸魚放在蒸鍋中，撒上炒香的青花椒、蔥薑蒜。
f. 蒸鍋中加水，大火蒸10-15分鐘，或者根據魚的大小蒸熟。
g. 蒸熟後，淋上生抽和香油，即可享用美味的青花椒蒸鱸魚了。

回答如下：青花椒蒸鱸魚是一道非常經典的川菜，下面是具體的做法：

所需材料：

- 鱸魚一條

- 青花椒15-20粒

- 薑片適量

- 蔥段適量

- 料酒適量

- 食鹽適量

- 生抽適量

- 食用油適量

步驟：

1. 鱸魚處理：清洗鱸魚，去除內臟和鱗片，用刀在魚身兩側劃幾刀，以便入味。

2. 醃製鱸魚：在魚身兩側均勻塗抹少量料酒和食鹽，醃製10-15分鐘。

3. 準備蒸鍋：鍋內加入適量水，放入薑片和蔥段，燒開水。

4. 蒸鱸魚：將醃製好的鱸魚放入蒸鍋，蒸10-15分鐘，或者魚肉變白熟透即可。

5. 制作調料：將青花椒放入炒鍋中幹炒至香味四溢，取出青花椒後將其壓碎備用。

6. 準備醬汁：在碗中加入適量生抽、食鹽和少量料酒，攪拌均勻，加入炒好的青花椒碎拌勻。

7. 上碟：將蒸好的鱸魚裝盤，將調好的醬汁均勻地淋在鱸魚上。

8. 烹飪完成：在炒鍋中加入適量食用油，燒至七成熱，將熱油均勻地淋在鱸魚上，即可享用。

這樣一道香辣可口的青花椒蒸鱸魚就完成了。希望你喜歡！

青花椒蒸鱸魚是一道傳統的川菜，味道鮮美，營養豐富。以下是一份青花椒蒸鱸魚的做法：

材料：

- 鱸魚：1條（500克左右）

- 青花椒：適量

- 薑絲：適量

- 蔥絲：適量

- 蒸魚豉油：適量

- 食鹽：適量

- 生抽：適量

步驟：

1. 鱸魚去鱗去腮，洗淨後切成兩段，魚身上開幾個口。

2. 將青花椒洗淨，用刀切成細末。

3. 在魚身上均勻撒上青花椒末和少量的食鹽。

4. 在魚身上鋪上一層蔥絲、薑絲和適量的蒸魚豉油。

5. 將魚放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右。

6. 把蒸好的魚取出，將蒸鍋中的汁倒掉。

7. 在蒸鍋中加入適量水和生抽，大火燒開後澆在蒸好的魚上即可。

以上是一份青花椒蒸鱸魚的做法，可以根據自己的口味適量調整配料的比例。如果覺得鱸魚有些腥味，可以在蒸魚前用少量鹽水浸泡一會兒，這樣可以去除魚的腥味。

把青花椒和紅辣椒洗淨，放入碗中備用，然後把蔥姜和紅椒切成絲備用。

二、用剪刀把魚身兩側的黑膜剪掉，然後均勻抹上一層料酒。

[1]把魚放入盤中。

[2]加入料酒、薑絲少許、蔥段、蒜末，然後均勻的塗抹在魚身上，然後醃製10分鐘左右。

[3]取出醃好的鱸魚，去除表面的蔥絲和薑絲。

三、盤子底部鋪上薑片和蔥段，再把鱸魚放上去。

然後把姜和蔥鋪在鱸魚上面，再放上一個蒸魚豉油。

撒上切好的青花椒