更換11年大眾途安1.4T缸墊需要一定的專業知識和技能，建議您將其交由經驗豐富的汽車維修專業人士或授權維修中心來處理。由於涉及到發動機的拆解和重新安裝，如果沒有足夠的技術知識和經驗，自行進行維修可能會導致更嚴重的問題。

然而，如果您有足夠的汽車維修經驗，並且決定自行更換缸墊，以下是一般的步驟：

1. 先斷開車輛的電源，包括電池的負極線。

2. 卸下排氣系統和進氣系統的相關部件，以獲得更好的工作空間。

3. 注水冷卻系統中的冷卻液，然後拆卸冷卻器。

4. 拆除進氣歧管、油門體、節氣門等與缸墊相關的部件。

5. 卸下缸蓋螺栓，並按照正確的順序和扭矩規範逐漸鬆開缸蓋。

6. 清理缸蓋和活塞頂部，確保乾淨。

7. 將新的缸墊放置在正確的位置上，確保正確對齊並不損壞。

8. 根據製造商的規範，施加正確的扭矩並按正確的順序緊固缸蓋螺栓。

9. 重新安裝其他相關部件，包括進氣歧管、油門體和節氣門等。

10. 填充冷卻系統和更換冷卻液。

11. 連接車輛的電源，包括電池的負極線。

12. 啟動發動機並檢查是否有冷卻液洩漏以及是否有異常情況。

請注意，上述步驟僅為一般指導，具體操作可能因車型和個人經驗而有所不同。確保在進行任何汽車維修之前，閱讀並遵循相關的維修手冊和製造商的建議。如果您不確定自己的能力，請諮詢專業的汽車維修技師。

1、放出冷卻系內的冷卻水2、拆下發動機罩，拆卸空氣濾清器、高壓油管及其他油管接頭、散熱器連接水管及附屬裝置、氣缸蓋罩殼、推桿、進氣歧管及各部連接螺栓。

3、拆卸氣缸蓋螺栓和連接螺母，順序應從兩端向中間交叉均勻進行，按汽缸蓋螺栓裝配倒序進行，拆卸時可用手錘木柄在汽缸蓋四周青青敲擊，使其鬆動。

4、拆下汽缸蓋清潔並清除積碳5、裝配新氣缸蓋墊。裝配時氣缸孔口有翻邊的一面應朝上並且使他的定位孔對準機體上的定位套筒。

6、安裝汽缸蓋、擰緊汽缸蓋螺母要用讀數準確的扭力扳手的順序進行。

不要一次擰緊，也不要用力過猛，一般按一定的讀數扭矩先擰一遍，然後再擰第二遍或第三遍，直至擰緊到扭力扳手讀數為245-265N.m為止。

7、分兩次調整法重新調整氣門間隙8、按解體步驟的倒序依次裝配個零件。安裝時應注意：兩個氣缸之間共用的來兩根長螺柱的螺母墊圈採用特製橋型墊塊，安裝時，有凹口的一面應向氣缸蓋。

2、兩個氣缸蓋之間共用的螺母須在兩個氣缸蓋其他螺母均擰緊之後方可完全擰緊