1.

200克新鮮鹿茸菇剪掉根部分成單朵，沖洗乾淨雜質把大一點的鹿茸菇從中間撕開

2.

鍋中加300ml水煮沸，放入清淨的200克鹿茸菇焯水1分鐘

3.

撈出過300ml涼水控幹水分備用

4.

10克蔥、10克蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、蒜片

5.

200克韭菜擇去老葉子反復沖洗乾淨泥沙，用300ml水浸泡30分鐘然後控幹水分切成韭菜段備用

6.

熱鍋加入20ml花生油，放入10克蔥花、10克蒜片爆香

7.

倒入焯過水的200克鹿茸菇，加5克鹽調味，旺火翻炒均勻

8.

加入1勺味極鮮醬油翻炒均勻調一下色澤即可關火

9.

關火後加3滴香油

10.

撒入切好的200克韭菜段攪拌均勻

11.

裝盤可食