要保持不粘鍋的使用壽命和性能，有幾個小妙招可以幫助你。

首先，在使用之前，用少許油或黃油塗抹鍋底，然後用中小火加熱一會兒，這樣可以形成一層保護膜。

其次，使用木質或硅膠廚具，避免使用金屬刀具或鏟子，以免刮傷塗層。

另外，避免使用高溫烹飪，因為高溫會損壞塗層。

清洗時，使用溫和的洗滌劑和軟布，避免使用刷子或磨砂布。

最後，儲存時，最好用紙巾或布將鍋墊起來，以免與其他鍋具摩擦。這些小妙招可以幫助你保持不粘鍋的性能和使用壽命。

以下是一些不粘鍋的小妙招：

1. 適當預熱：在使用不粘鍋之前，適當預熱鍋子。將鍋子放在中低火上加熱幾分鐘，這樣可以幫助塗層更好地與食物接觸，減少食物粘附的可能性。

2. 使用適量的油：在烹飪前，在鍋底塗抹薄薄一層油，如橄欖油或植物油。過多的油可能會導致食物粘連，所以要控制好油的用量。

3. 溫度適中：避免過高的火力，盡量使用中低溫烹飪。過高的溫度可能會損壞塗層，使其失去不粘性。

4. 避免刀具和金屬餐具：避免使用金屬刀具或金屬餐具在鍋內攪拌或翻炒食物，以免刮傷塗層。使用木質或塑料廚具更為安全。

5. 輕柔翻炒：在翻炒或烹調時，盡量輕柔地攪拌食物，避免劇烈攪動或拋擲食物。這樣可以減少塗層的磨損和刮傷。

6. 避免使用粗糙清潔工具：在清潔不粘鍋時，避免使用粗糙的清潔工具，如金屬刷子或磨砂布。選擇柔軟的海綿或洗碗布進行清潔，並用溫水和溫和的洗滌劑清洗。

7. 定期保養：定期檢查不粘鍋的塗層狀況。如果發現塗層出現磨損或刮傷，考慮重新上一層不粘塗層，或者根據使用情況考慮更換新的不粘鍋。