以下是幾種簡單又好吃的麵條做法，不需要使用掛麵：

雞蛋麵：將麵條放入沸水中煮熟，撈出瀝乾水分，加入熱炒的雞蛋和蔬菜，撒上鹽和醬油，攪拌均勻即可。

炸醬麵：將麵條放入沸水中煮熟，撈出瀝乾水分，加入炸醬和蔬菜，攪拌均勻即可。

肉絲麵：將麵條放入沸水中煮熟，撈出瀝乾水分，加入炒好的肉絲和蔬菜，撒上鹽和醬油，攪拌均勻即可。

麻辣面：將麵條放入沸水中煮熟，撈出瀝乾水分，加入麻辣醬和蔬菜，攪拌均勻即可。

以上四種麵條做法都很容易操作，味道也十分美味，適合快速準備早餐或晚餐。需要注意的是，根據個人口味適量調整配料和佐料的使用量。

，涼拌面

1，雞蛋打入碗中，充分攪散。不粘鍋燒熱，倒入雞蛋液，攤成薄薄的雞蛋餅，烙熟盛出。

2，雞蛋餅冷涼，切成細絲。再準備一些黃瓜絲、香菜和蒜末。

3，小碗中放幹辣椒和白芝麻，加入熱油炸出香味。再加生抽、鹽、香醋、香油攪拌成涼拌汁備用。



4，鍋中加水燒開，下入麵條，煮熟撈出。

5，煮熟的麵條用純淨水淘涼，瀝乾水分備用。

6，將麵條、雞蛋絲、黃瓜絲、香菜、蒜末放入盆中，再倒入涼拌汁，加少許雞精、香油，拌勻即可。



二，西紅柿肉絲麵

1，熱鍋涼油，放入薑絲和蔥段炒香。

2，放入肉絲炒至變色，再倒入洋蔥丁炒出鮮香味。

3，加入一勺生抽，炒出醬香味。



4，倒入西紅柿，大火炒出湯汁。

5，加入適量清水，大火煮開。

6，下入麵條，煮至8分熟，再放入雞毛菜煮一分鐘。最後加鹽和雞精調味即可。



三，炸醬麵

1，小碗中加2勺黃豆醬、3勺甜麵醬、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、少許五香粉，拌勻調成醬汁備用。

2，再準備一些黃瓜絲。綠豆芽和胡蘿蔔絲用開水燙熟。

3，熱鍋倒入少許油，倒入肥肉炒出油脂。然後倒入瘦肉炒幹水分，再加蔥末和薑末炒出香味。



4，接著把調好的醬汁倒進來，中火炒出醬香味。

5，再加小半碗清水，大火煮開後蓋上蓋子，將肉燜煮熟透。

6，淋入水澱粉勾芡，將肉醬調成稍微濃稠的樣子，盛出備用。

7，開水下面，將麵條煮熟。

8，麵條撈入碗中，加入炒好的肉醬，再把配菜放進來，拌勻就可以吃了。



四，青椒肉絲炒麵

1，豬肉洗淨，切成肉絲。加老抽、生抽、澱粉抓勻，醃製十分鐘。

2，洋蔥、青椒、胡蘿蔔分別洗淨切絲。

3，麵條開水下鍋，煮至八分熟撈出。



4，麵條趁熱加入半勺老抽拌勻上色，再加入少許食用油拌勻防粘。

5，熱鍋倒入少許油，倒入醃好的肉絲大火炒至變色。

6，倒入洋蔥、青椒和胡蘿蔔翻炒幾下。再把麵條倒進來炒熱，然後加鹽、生抽、雞精調味，炒勻即可出鍋。



五，熗鍋面

1，青菜洗淨，大蔥切蔥花。

2，熱鍋涼油，放入一個八角炒出香味，再放入蔥花炒香。

3，加一勺生抽，大火炒勻，可以聞到濃濃的醬香味。



4，加適量水大火煮開，再將火調到最小，打入雞蛋，蓋上蓋子，將雞蛋燜煮至表面凝固。

5，接著放入麵條和青菜，大火將麵條煮熟。

6，最後加少許鹽和雞精調味就好了。



六，油潑面

1，300克麵粉中3克鹽，再加入150克左右的清水，攪拌均勻，揉成麵團。麵團醒面20分鐘，中間揉幾次使其光滑。

2，將麵團分成小麵團，分別揉光，再搓長。表面刷一層油，放入盤中。密封醒面至少2個小時。或者放在冰箱，醒面一個晚上。

3，將醒好的麵團放在面板上，擀長擀寬，再從中間切開。



4，捏住面皮兩端，一邊拉扯一邊摔打，將其拉至自己喜歡的薄度就可以了。

5，水開後下入麵條，再放入自己喜歡的配菜。

6，麵條和蔬菜煮熟撈入碗中，再加入辣椒粉、花椒粉、白芝麻，然後澆入熱油激發出香味。再加生抽、香醋、雞精、香油調味，拌勻就可以了。

1、簡單易學的炸醬麵做法：將肉糜、蒜薹、薑末、鹽倒入鍋中小火翻炒均勻。

2、黃豆醬加等量清水攪拌均勻倒入肉醬中，開小火煮至粘稠。

3、將麵條煮熟過冷水後加入黃瓜絲、炸醬，拌勻後炸醬麵就做好了。

4、麵條的做法有很多種，常見的有炸醬麵、刀削麵、打滷麵等。