土豆片均勻地放在有Sunny通風的地方晾曬，經常翻動，直至晾乾。

原料

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土豆 (3個)

洋蔥 (1個)

芹菜 (50克)

五花肉 (50克)

大蒜 40克

小米椒 5克

豆瓣醬 一勺

老乾媽 一勺

蒸魚鼓油 適量

1/將土豆洗淨，去皮切成3毫米左右的片狀，加入清水洗掉表面的澱粉；

2/將洋蔥切成片，再切成絲狀，將其鋪在砂鍋裡；

3/將芹菜切成段，將大蔥和小米辣分別切碎，再將五花肉切成條狀；

4/將鍋裡倒入油，放入土豆片，用中火炸至八成熟，直至土豆片邊緣變得焦黃即可撈起；

5/將五花肉炒至淡黃，去掉油脂後，再加入蔥蒜以及小米辣，將其炒出香味為止；

6/加入一勺老乾媽。再加一勺豆瓣醬，迅速將其炒出紅油，再倒入土豆片，大火翻炒均勻，再沿邊倒入蒸魚鼓油，起鍋，這樣一道好看又好吃的乾鍋土豆片就做好了；

7.美味又好吃的乾鍋土豆片晾制完成開吃了。