1、食用，中國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒，製成的牡丹露酒口味香醇；

　　2、藥用，藥用栽培者品種單調，花多為白色。以根皮入藥，稱牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用涼血祛瘀中藥；

　　3、觀賞，牡丹是中國和民族繁榮昌盛和幸福吉祥的象徵，其花色豐富、花大而美、色香俱佳，歷來為人們所喜愛。在園林中常作叢植或孤植觀賞，有的制作專類花園，供作品種研究或重點綠化用，亦可盆栽作切花栽培用。

牡丹的用途主要有四種：

一是觀賞。

牡丹是富貴的象徵，因其花大色豔，花姿多樣，色香姿韻俱佳而深受人們喜愛。

二是食用。

牡丹花瓣可以做牡丹羹或者是作為菜品的點綴，還可以用來蒸酒，其口味香醇。

三是藥用。

部分牡丹可以作藥用。

四是香料。

牡丹花瓣粉幹後可以裝入香包當做香料使用，其味香濃，聞之沁人心脾。