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1 # Zz仔仔是隻喵
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2 # 農神播播
區別很大。
1、從外觀及顏色看:葛根粉較細膩,外觀色澤潔白,越白越純,蕨根粉有白色和黑色兩種,白色較黑色更純正,從氣味及味道看:純正的葛根粉少量放入口中時,好的葛根粉即使在沒有加糖和蜂蜜的情況下,也能品嚐到淡淡的回甜滋味,沒有其它異味。蕨根粉聞起來會有種藥味。
區別很大。
1、從外觀及顏色看:葛根粉較細膩,外觀色澤潔白,越白越純,蕨根粉有白色和黑色兩種,白色較黑色更純正,從氣味及味道看:純正的葛根粉少量放入口中時,好的葛根粉即使在沒有加糖和蜂蜜的情況下,也能品嚐到淡淡的回甜滋味,沒有其它異味。蕨根粉聞起來會有種藥味。
1.科屬不同
葛根,中藥名。為豆科植物野葛的乾燥根,習稱野葛。
蕨根為鳳尾蕨科植物蕨的根莖,在秋、冬採集"蕨"的根部,洗淨、晒乾,即為蕨根。
2.形態特徵不同
葛根,多年生藤本,長達10米,全株被黃褐色粗毛。塊根肥厚。葉互生;具長柄;3出複葉,頂端小葉的柄較長,葉片菱狀圓形,有時有3波狀淺裂,先端急尖,基部圓形,兩面均被白色伏生短柔毛,下面較密;側生小葉較小,偏橢圓形或偏菱狀橢圓形,有時有2~3波狀淺裂。總狀花序腋生,總花梗密被黃白色絨毛;花密生;苞片狹線形,早落,小苞片線狀披針形;蝶形花藍紫色或紫色,長15~19厘米;花萼5齒裂,萼齒披針形;旗瓣近圓形或卵圓形,先端微凹,基部有兩短耳,翼瓣狹橢圓形,較旗瓣短,通常僅一邊的基部有耳,龍骨瓣較翼瓣稍長;雄蕊10,兩體(9+1);子房線形,花柱彎曲。莢果線形,扁平,密被黃褐色的長硬毛。種子卵圓形而扁,赤褐色,有光澤。花期4~8月。果期8~10月。
蕨根,多年生草本。根莖長,粗壯,匍匐,地下,被茸毛。葉柄疏生,粗壯直立,長30-100cm,裸淨,褐色或稈黃色,葉呈三角形或闊披針形,革質,3回羽狀複葉,長30-100cm,寬20-60cm;羽片頂端不分裂,其下羽狀分裂,下部羽狀複葉,在最下部最大;小羽片線形、披針形或長橢圓狀披針形,多數,密集;葉軸裸淨;葉脈多數,密集,通常叉狀分核,中脈被毛。孢子囊群沿葉緣著生,呈連續長線形,囊群蓋線形,有變質的葉緣反折而成的假蓋。