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1 # 夢想成真2023888
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2 # 用戶1790867763499
黃豆燉豬腳黃豆要先浸泡一夜,下面是具體做法:
準備材料:豬腳 2只,黃豆 1碗,老抽 半勺,生抽 2勺,紅糖 半勺,薑片 4片,料酒 2勺,大蔥段 適量
1、將買來的豬腳洗淨後切成段備用。
2、將豬腳焯水5分鐘,撈起洗淨瀝乾。
3、黃豆提前一天放入碗中浸泡。
4、熱油鍋煸香薑片,放入豬腳加老抽紅糖翻炒均勻。
5、加開水淹沒豬手,倒入黃豆、料酒、生抽小火慢燉3小時。
6、加適量鹽調味燉至豬腳軟爛,留少量湯汁即可。
7、出鍋裝盤,擺上大蔥段即可開始食用。
黃豆燉豬蹄之前是要泡發的。
黃豆燉豬蹄做法:
一.材料:豬蹄一隻、黃豆五十克。輔料:姜五片、鹽兩克、白胡椒粉兩克、清水五百毫升。
二.做法:
1、豬蹄斬成段後洗淨,黃豆用清水浸泡再洗淨備用;
2、將豬蹄放入涼水中,水燒開之後再煮5分鐘,撇去血沫;
3、撈出豬蹄,沖洗乾淨,剃去浮毛;
4、將豬蹄、薑片、黃豆放入燉鍋,加入足量清水;
5、大火燒開,再轉為小火燉煮兩個小時;
6、最後加入鹽和白胡椒粉調味即可。