食材準備

1.粽子葉在包粽子前洗淨，然後在鍋中用水煮10~15分鐘後，晾涼待用。

2.糯米用水淘洗後，先泡20~30分鐘後使用。蜜棗用水衝乾淨即可。其它花生紅豆洗乾淨即可。3.

五花肉切塊醃製15分鐘待用。鴨蛋直接取黃用。

包制方法

1.將粽子葉折成三角形，在三角中填上需要包的食材

2.先少放一點糯米，然後放蜜棗或肉塊，再放些糯米，紅豆和花生可以摻雜在糯米中放，這樣包好的粽子中間是蜜棗或肉塊，其它是糯米、花生紅豆等均勻在粽子中。

3.最後將粽子葉折蓋在米上，剩餘的葉子再折在三角兩邊。

食材

糯米600克、小棗150克、粽葉適量、棉線適量。

制作方法

第一步：準備食材。糯米600克、小棗150克、粽葉適量、棉線適量。

第二步：糯米清洗乾淨浸泡一晚，然後瀝乾水份備用。

第三步：把粽葉一張張清洗乾淨，然後放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好後撈出放到涼水中備用。

第四步：把小棗提前浸泡1-2個小時，然後瀝乾水份備用。

第五步：開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉。

第六步：把兩片粽葉平鋪，然後對折。

第七步：將兩頭再對折。

第八步：將粽葉打開。

第九步：填入兩勺糯米。

第十步：放上幾粒棗。

第十一步：再填上一些糯米，然後再勺將米壓緊實。

第十二步：將另外一部分粽葉折過來，然後隨手將粽葉兩側捏下去，接下來將粽子翻過來。

第十三步：把多出一截的粽葉折回來，捏緊。

第十四步：用線繩將粽子捆起來。

第十五步：包好的粽子，放到鍋中大火燒開後轉中火煮2個小時，關火燜30分鐘到1個小時，即可。

取一塊粽葉，清洗乾淨，一頭捲成錐形，將糯米倒入圓錐形的筒內，把粽子的另外一頭翻轉，蓋在粽子上面，沿著三角的邊緣折疊好所有的粽葉，用繩子把粽子捆牢即可2。制作四角粽的步驟包括：取一塊比較大的粽葉，清洗乾淨，再把葉子摺疊起來，將雙層粽葉的底部折疊大約四分之一，然後用手按住，將粽葉的上部張開，做成漏斗狀，將糯米倒入其中，盡可能的將其填充成細細的形狀，將粽子的另外一頭翻轉，覆蓋在粽子上，然後沿著四個角的邊緣折疊好所有的粽葉，用繩子把粽子捆牢即可2。