材料：

- 幹米線 適量

- 豬肉 150克

- 蛋 2個

- 香菜 適量

- 薑末 適量

- 蔥花 適量

- 生菜 2片

- 飯店榨菜適量（可選）

- 鹽 適量

- 雞精 適量

- 花椒粉 適量

- 植物油 適量

- 大蒜 適量

步驟：

1. 將幹米線放入清水中浸泡30分鐘左右，直至變軟後撈出備用。

2. 豬肉切成小塊，加入鹽、雞精、花椒粉、料酒拌勻，醃製10分鐘左右。

3. 在碗裡打入2個雞蛋，加入少量鹽、雞精、蔥花攪拌均勻。

4. 生菜切絲，香菜洗淨切段，蒜頭切末備用。

5. 熱鍋冷油，加入薑末、蒜末炒香，然後加入醃製好的肉塊翻炒。

6. 炒勻後加入適量的水開鍋，倒入浸泡好的米線，大火煮10分鐘左右，直至米線煮軟（具體時間根據米線的量和軟硬程度決定）。

7. 煮好的米線撈出放入碗裡，在上面盛上炒好的蛋液、炒好的肉塊、炒好的香菜、生菜絲、蔥花和飯店榨菜即可。

小貼士：

1. 米線很容易吸水，可以泡的時間短一些，如果泡太久了，會影響口感。

2. 米線不需要過多開水，盡量控制煮麵量，否則煮出的容易變得稀爛而失去口感。

3. 米線配料可按個人口味添加或更換。