菜豆剛摘下來的時候，可以不摘掉它的皮，直接將它們放在冰箱裡用袋子包好，不讓細菌侵入即可保存較長的時間，如果菜豆裡面的豆子裸露出來了，也不要進行清洗，清洗之後的豆子不容易保存。

先把豆洗乾淨之後，然後煮半熟狀態，再可以買個保鮮袋然後包起來放進冰箱，要吃的時候再拿出來退冰。

但要記住放入冰箱的豆一定要把水弄乾，不然的話更容易壞掉，而且也會防止冷凍的四季豆粘在一起。最後提醒大家一下，放在冰箱的菜豆，拿出來一定要退冰完之後，然後要煮熟之後才能夠食用。

將菜豆洗乾淨、放進開水鍋中焯水、等水開後撈出菜豆、瀝乾菜豆上的水分、放涼後在裝進保鮮袋裡、盡量擠出空氣後密封起來、在放進冰箱冷凍室裡保存即可。

2或者將菜豆煮熟、放在太陽下風幹、適合長期保存、需要注意的是、菜豆上的水分一定要晾乾、否則很容易發霉變質。

菜豆可以放入冰箱保存，但需要注意以下幾點：

將菜豆放入冰箱前，要先清理乾淨，去除表面的灰塵和雜質。

將菜豆放入密封的袋子或容器中，以防止水分流失並防止氧化。

存放在冰箱的冷藏室中，最好在冰箱內的菜豆周圍放置一些紙巾或茶葉，以吸收潮氣，延長菜豆的保存時間。

在冰箱內保存時間不宜過長，最好在一週內食用完畢，以保證菜豆的營養和口感。

希望以上信息對您有幫助，如果您還有關於菜豆保存的其他問題，請隨時告訴我。

冷卻貯藏法 將洗淨的豆莢投入100℃沸水中漂燙2分鐘左右,撈出後立即投入水中冷卻至室內溫度,瀝乾水分後裝入塑料袋中,排出袋內空氣,把塑料袋放入-25℃的速凍庫中,充分冷結後,放在-18℃的貯藏庫中,可長期存放。一般以半年或1年為限。

小包裝貯藏法 將菜豆裝入0.1毫米聚乙烯塑料袋內,每袋5千克,密封膜口,袋內加消石灰0.5～1千克,貯存在庫內,用0.01毫升/升仲丁胺燻蒸防腐,貯藏溫度為8～10℃,每10～14天開袋檢查1次,此法可貯藏30天。

菜豆放冰箱保存的方法如下：

先把菜豆清洗乾淨。

放入保鮮袋中密封起來。

放入冰箱冷凍保存即可。

菜豆在冷凍之前一定要焯燙一遍，否則在冰箱裡容易滋生細菌。另外，在保存之前一定要將菜豆的蒂摘掉，否則會造成菜豆腐爛。