對於這個問題，儘管我沒做過任何驗證，但我個人認為，蒜剛出苔就把蒜苗割去，蒜頭一定是不生長了。蒜苗是用來接受光照，輸送水分的。

如果蒜已經長出了蒜薹，說明蒜頭已經長成熟。在割下蒜苗後，蒜頭的生長速度可能會減緩，但不會停止生長。因此，你可以繼續留下蒜頭在土中繼續生長，等到蒜頭變大後再收獲。或者，如果需要採摘蒜頭，可以在收獲後立即種植新的大蒜，不過需要注意的是，在同一土壤中連續種植大蒜容易導致土壤中的病菌繁殖，從而影響大蒜的生長和產量。

割了蒜苗只要是營養好，還是可以長出來蒜頭的。蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，這種食物具有大蒜獨有的味道，因為蒜葉十分柔嫩，所以可以當做蔬菜來吃。

1、可以。注意澆水和增施有機肥。割蒜苗猶如割韭菜，核心的部分沒有受到傷害，仍舊繼續生長。蒜苗，又叫青蒜。大蒜的花苔，包括花莖（苔莖）和總苞（苔苞）兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。

2、大蒜：大蒜生產多以蒜頭為目的，主要是自種自食，少量栽培。蒜薹的保存期較短，因而生產上沒有專門的薹用品種。隨著蒜薹保鮮貯藏技術的提高，市場對蒜薹的需求量急劇增長，達到了一季生產供應全年，從經濟效益上看，春季生產的蒜薹，其經濟價值比貯存的高。

3、生產實踐中大棚蒜薹可以提早蒜薹上市時間，且品質比貯存蒜薹更受消費者喜愛，因此蒜薹規模生產要求有特定的薹用品種或薹、瓣兼用品種來滿足市場需要。