答：四洲蝦餅熱量〔224大卡〕

食材：土豆100克 蝦仁200克 生抽1勺 料酒1勺 鹽少許 黑胡椒粉適量 蛋清1個 玉米澱粉2大勺 雞蛋1個 麵包糠適量 番茄醬適量

制作步驟：

1.土豆洗淨颳去外皮切成小塊，裝盤上鍋蒸至軟熟，也可以用微波爐操作。

2.取出蒸好的土豆用勺子壓成土豆泥，晾溫備用。

3.大蝦去頭去殼挑蝦線，剝出蝦仁洗淨。嫌麻煩可以直接用現成的蝦仁。

4.將大蝦仁剁碎，保留一些顆粒感味道更佳。加入一個蛋清、生抽、料酒、黑胡椒粉、少許鹽和玉米澱粉。

5.用筷子順時針一個方向攪拌至黏稠起膠狀態，加入土豆泥繼續拌勻。

6.雞蛋攪打均勻，麵包糠倒入碗中備用。用勺子挖取適量蝦肉土豆泥放到手心整理成小餅狀。

7.先放到雞蛋液中滾一圈，再裹上一層麵包糠。

8.在空氣炸鍋中鋪一層錫紙，把做好的土豆蝦餅擺放進去，調至180度炸15-18分鐘，中途可以隨時拉出鍋體查看情況。

9.待土豆蝦餅金黃酥脆後取出，表面擠適量番茄醬即可。