一，一整個大蒜剁成蒜蓉，用水過一遍，分成2部分，將2/3的蒜蓉下入油鍋中炒至微微發黃，下入一勺蠔油、1茶匙白糖、少許雞精翻炒均勻，關火，再倒入剩下的蒜蓉攪拌均勻待用；

二，金針菇清洗乾淨，切去蒂部，撕成等量的小瓣待用；

三，培根從中間切開，分成兩半；將金針菇放入切好的培根上，捲成卷擺盤待用；

四，將熬製好的蒜蓉醬均勻的鋪在金針菇上，水開後下鍋蒸7分鐘即可；

五，鍋中燒油，下入蔥花炒出香味；

趁熱澆在金針菇培根捲上，沿著周邊淋上蒸魚豉油即可；

以下是培根卷金針菇的簡單家常做法：

所需材料：

- 金針菇 200 克

- 德國培根（或其他薄切燻肉）6 片

- 蒜末適量

- 生薑末適量

- 料酒適量

- 食用油適量

調料：

- 鹽、黑胡椒粉適量

步驟：

1. 將金針菇洗淨，切掉菌蒂，濾幹水分備用。

2. 將培根片攤平，將金針菇擺在培根片上，捲成圓柱形狀固定住。

3. 熱鍋冷油，放入蒜末和生薑末爆香。

4. 放入卷好的金針菇培根卷，煎至兩面金黃。

5. 加入少量料酒，調味鹽和黑胡椒粉，繼續翻炒1-2分鐘即可。

煎好的培根卷金針菇色香味俱佳，可以作為小吃或配菜食用。您可以根據自己的喜好和口感進行微調。

食材：培根100克，金針菇200克，芝麻油5克，蠔油半勺，生抽1勺。

做法

1.金針菇撕成小束後洗淨，鍋中放入適量水燒開，放入金針菇汆燙至斷生，撈出瀝乾。



2.將培根鋪平，放入金針菇捲起。



3.用牙籤固定。



4.鍋放入適量油，油溫燒至7成熱，放入培根卷小火煎制，一面金黃後翻面煎另一面。



5.放入生抽1勺、蠔油半勺，水澱粉半勺、芝麻油5克拌勻。



6.撒上黑胡椒粉，白芝麻即可出鍋。