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1 # purple木槿
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2 # 小牛708
奶酪的形狀有很多種，以下是一些常見的形狀：
1. 圓形：這是最常見的奶酪形狀，通常以同心圓的形式排列成一片。
2. 方形：這是一種類似於正方形的奶酪形狀，每個面都是相同的尺寸。
3. 長條形：這種形狀通常是長條狀的，通常用於切割成薄片或切成薄片食用。
4. 斜方形：這是一種具有長邊和短邊的奶酪形狀，也被稱為“布里”。
5. 圓柱形：這是一種類似於圓柱形狀的奶酪，通常以同心圓的形式排列成一片。
6. 橢圓形：這是一種略微橢圓形的奶酪形狀，也被稱為“荷蘭豆”。
7. 凸起圓形：這是一種在頂部凸起的圓形奶酪，通常用於慶祝特殊場合或作為甜點。
8. 風乾奶酪：這是一種通過自然風乾而製成的奶酪，通常具有獨特的風味和外觀。
這只是奶酪形狀的幾個例子，實際上奶酪的形狀可以無限多樣，取決於不同的文化和地區
奶酪本身通常是白色或象牙白色的，也會夾帶著些藍色、黑色或者綠色的紋路。
通常易於融化，帶著顆粒感或油脂。
19世紀中葉，通過多次嘗試，作為父親是農工、爺爺又是洛克福藍紋奶酪製作人的後代，安東萬·盧賽爾（Antoine Roussel）終於發現凝乳時放入青黴菌會有效地改善奶酪中藍紋的出現。他還發現黴菌的生長需要與空氣接觸。為了擴大黴菌與空氣的接觸面積，于是他發明了一個扎針工具：在一個平板上插上若干鐵針，針的大小同毛衣針一樣。通過這個工具，奶酪內的黴菌才能比較均衡地發展。